Самса с пиле (рецепта стъпка по стъпка със снимка)
Олга Картункова, отслабнала с 32 кг, шокира публиката: „Изгорих всички обичайни мазнини“.
ВАЖНО Е ДА ЗНАЕТЕ! Миризмата от устата е резултат от паразити. Те ще излязат, ако пиете лъжица.
съставки:
Описание на рецептата:
Днес ще ви представя едно ястие, което е разпространено не само в Азия и Африка, но и в Средиземноморието. Това ястие се нарича самса. Самса е вид пай с различни форми, но по-често има кръгла или триъгълна форма.
Най-често плънката се основава на мляно агнешко или телешко месо. Плънката може да бъде и от лук, грах, леща, картофи с подправки, както и пиле. Тестото за самса трябва да е безквасно и много често е люспесто. Но има много възможности за приготвяне на това ястие.
В Азия самса с месо се пече в тандур, но в други региони се готви в газови и електрически фурни. Сега това е толкова често срещано и популярно ястие, че можете да си купите самса не само в кафенетата на централноазиатската кухня. Сега можете да си купите самса на базара, павилиона и от щанда. И също така, без никакви затруднения, пригответе това ястие у дома. Предлагам да опитате пилешка самса.
Стъпки на готвене:
1) Първо трябва да приготвите тестото. Към пресятото брашно добавете настъргано масло (маслото трябва да е предварително замразено във фризера, след което можете да го настържете без никакви затруднения).
2) След това добавете сол и суха мая.
3) Налейте не студена, а ледена вода и бързо омесете тестото.
4) Тестото не трябва да е нито стегнато, нито меко, със средна плътност. Охладете готовото тесто за 30 минути.
5) И сега можете да започнетеподготовка на пълнежа. За самса е по-добре да използвате месо от краката, тъй като бялото месо е малко сухо и не ни подхожда. Изплакнете бедрата под течаща вода и отстранете кожата.
6) Месото се отделя от костта и се нарязва на ситно.
7) Лук в количество, равно на количеството месо, също нарязваме на ситно.
8) Добавете лука, солта, черния пипер, кориандъра към месото и разбъркайте всичко добре.
9) Сега нека започнем да готвим самса. Разделете охладеното тесто на няколко части, разточете малки колбаси и нарежете на парчета (принципът е същият като за кнедли). Разточете тестото на тънки кръгове с големината на чинийка. Сложете каймата върху разточен кръг и го завийте от трите страни, за да направите триъгълник.
10) Самса с гънки надолу, поставете върху тава за печене, намазана с растително масло и намажете с разбито яйце. Печете в предварително загрята фурна за 30-40 минути. Добър апетит!
За тестото: брашно, 100 грама масло, 10 грама суха мая, сол, 1 чаша ледена вода, 0,5 кг лук, сол, черен пипер, смлян кориандър.
За тестото: брашно, 100 грама масло, 10 грама суха мая, сол, 1 чаша ледена вода." width="" />
съставки:
За каймата: 3 пилешки бутчета, 0,5 кг лук, сол, черен пипер, смлян кориандър.
За тестото: брашно, 100 грама масло, 10 грама суха мая, сол, 1 чаша ледена вода.