Саратов репортер - Къде се взема месото от месопреработвателния завод в Дъбки
Фактът, че "Дъбки" е един от най-големите месопреработвателни предприятия в България, успях лично да се уверя, като бях в Казан тази година по работа.
Изглежда, че едно малко живописно село-остров Свияжск близо до Казан. И ето ви - в единствения малък магазин в Свияжск - наденица от Дубки! Нямаше ограничение за моята изненада: наистина растението е гигант - протегна ръце към Казан!
Още един момент от личен опит: много харесвам колбаси със сирене на Дубков!
Но въпросът преследва: "Откъде идва месото?".
Как работи комбинатът в условията, когато Западът ни отказа доставката на вносно месо? Къде месокомбинатът "Дъбки" взема месо? Казват и пишат, че Дъбки не използва вносно месо. Освен това сега почти няма такова: според Министерството на земеделието на България делът на вносното месо в България е намалял с една трета: доставките на птиче месо са намалели с 23,2% до 294,7 хил. тона, на говеждо - с 5,1% до 465,8 хил. тона.
Тогава чие месо е в колбасите Дубков? Е наш? Но има много малко наши собствени, може да се каже - няма месо в района на Саратов!
Според нашето Министерство на земеделието Саратовска област в момента е осигурена с местно месо на 73 процента. Телешко - 63%, и птиче - 39%.
Ситуацията в месодайното говедовъдство се усложнява от факта, че до 70% от месото от общото производство се пада на частни стопанства. Кой ще даде на „Дъбки” тяхната крава-дойка?
„В момента месокомбинатът Дъбки произвежда около 200 вида продукти, сред които: колбаси, месни деликатеси, охладени и замразени полуфабрикати. Колбасите на месопреработвателното предприятие Dubki се произвеждат от местни суровини: предприятието преработва месо от едър рогат добитък, отглеждан на местни ливади, доставени от всички краищаобласти. Използването на такива суровини ни позволява да запазим свежестта и всички полезни качества на естественото месо по време на производствения процес.
Моля, обърнете внимание: "От местни суровини."
Ако вземем обемите в Саратовска област, тогава картината тук ще бъде следната: днес 286 ферми в тридесет района на региона се занимават с отглеждане на говеда.
Позволете ми малко история. Всички знаят, че именно по времето на първия "народен" управител Аяцков е "убит" месокомбинатът в Енгелс.
Ако днес месопреработвателният завод в Енгелс работи на пълен капацитет, тогава след месец в района на Саратов няма да остане нито една крава!
Месокомбинатът Енгелс беше третият по големина в СССР след заводите в Москва и Ставропол.
Колко говеда са докарвани дневно в кланицата на месокомбината в Енгелс?
Старите хора, които са работили в завода, си спомнят.
На една смяна са били заклани и пуснати в производство средно по 800 глави добитък. Свине - до 900 глави.
Следователно такава аритметика: днес в региона на Саратов има 26 хиляди глави добитък. Умножете по 800 гола... След месец работа няма да остане нито един.
И така, откъде идва заводът за преработка на месо в Дъбки?
Колкото и да се опитвах, никъде не можах да намеря тази информация.
„Предприятието преработва месо от едър рогат добитък, отглеждан на местни ливади, доставян от цялата област.
От какви "ливади", та дори и "от цялата област", ако имаме само 26 хиляди глави?
Затова от дневния ред не се сваля въпросът: „Откъде идва месото?“.