Селекция от салати с херинга, Taki Tasty
Вземете го за себе си!
Салата с херинга "Оригинал"
1 осолена херинга, 4 варени цвекло, 5 варени моркова, 5 варени картофа, 200 г варена наденица (или месо), 2 кисели краставици, 2 кисели ябълки, 2 варени яйца за украса.
За соса: 200 г сметана, 1,5 с.л. лъжици захар, 2 супени лъжици. супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка горчица, 0,5 чаена лъжичка сол.
Нарежете всички съставки на малки кубчета. Подправете със соса преди сервиране.
Сос: Сметаната се разбива със захарта. Смесете оцет, горчица и сол, добавете към разбитата сметана и разбийте отново.
Салата с херинга "Необичайна"
Салата с херинга "Ябълка"
1 малка херинга, 2 бр. варени картофи, 1 ябълка, 1 кисела краставица, 1 глава лук, 1 варено цвекло, 1-2 яйца, 3 с.л. супени лъжици растително масло, 2 супени лъжици оцет, 1 чаена лъжичка горчица.
Нарежете обелената херинга на парчета, а зеленчуците и ябълките на тънки филийки. Пригответе соса: за това разтрийте жълтъка на твърдо сварено яйце със сол, горчица и масло, като маслото трябва да се добавя на малки порции, за да стане сосът гъст. След това добавете оцет.
Преди сервиране смесете нарязаните продукти със соса и ситно нарязаните лук и магданоз или копър.
Поставете салатата в купа за салата и украсете с резени цвекло, херинга и яйчен белтък.
Салата с херинга "Горчица"
200 г херинга (филе без кожа), 2 бр. картоф,
1 бр. пресни или кисели краставици
Варени картофи, пресни или кисели краставици, обелени ябълки, варени яйца и филе от херинга, нарязани на филийки, зелена салата - на 2-3 части (оставете 3-4 резена херинга за украса).
В него, продуктите и при сервиране, изпратете ситно нарязано зеленолук и копър. Силно осолена херинга трябва да се накисва в охладена запарка от чай или в мляко и вода.
Салата с херинга "Раци"
Нарежете варени моркови и картофи, пресни, мариновани или мариновани краставици, ябълки и филе от херинга на филийки (оставете 3-4 парчета херинга за украса), нарежете лука.
Лучена салата с херинга
1 голяма херинга, 4 средни глави лук, 2 червени ябълки, 100 г растително масло, сол, оцет на вкус.
Отстранете костите от херингата, нарязани на малки кубчета. Нарежете ябълките и лука на кубчета (0,5 см). Всичко се разбърква, посолява се, залива се с олио и оцет.
****** Салата от датска херинга и зелен фасул
Счупете шушулките боб на 2-3 части, задушете в малко количество вода.
Нарежете херингата на парчета с ширина 3 см. Обелете картофите и ги нарежете на тънки филийки. Смесете майонезата с настърган лук и черен пипер и подправете с готовите храни.
Салата "Кетова хайвер"
Салата от цвекло с херинга
2 бр. картофи, 2 с.л. супени лъжици брашно, 250 г месо, 1/2 херинга, 2 с.л. лъжици заквасена сметана, 1 с.л. лъжица настърган кашкавал, 2 яйца.
Прекарайте варено или пържено говеждо, телешко или агнешко и херинга, предварително накиснати, обелени от кожата и костите, през месомелачка с честа решетка. След това сварените картофи се намачкват с дървена чукалка, като се смесват със запържения в маслото лук.
Сложете всичко това в купа, разбъркайте добре, добавете брашно, омекотено масло, заквасена сметана и отново прекарайте цялата маса през месомелачка.
След това добавете сурови жълтъци, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте; добавете разбитите на пяна белтъци, всичко се разбърква внимателно, прехвърля се в намаслена тава, заравнява се повърхността, поръсва се с настърган кашкавал, поръсва се с олио ипечете във фурната за 30-40 минути.
Веднага щом каймата изостане от стените на тигана, може да се счита за готова.
Поставете форшмака върху чиния, изсипете малко количество сметанов сос с домати отгоре. Сервирайте същия сос отделно в сос.