Сервиране на бира

Бирата, особено премиум клас, както и вносните сортове, често се сервират на масата в малки бутилки. При сервиране на банкети по-често се използват обикновени (големи) бутилки. В зависимост от размера на бутилката има различни начини за сервиране на бирата.

Малки бирени бутилки

Техника за сервиране на малки бирени бутилки: Донесете охладена, чиста бирена чаша и отворена бутилка бира върху поднос за сервиране. Дръжте подноса зад госта на нивото на главата. Вземете чашата за основата и я поставете на масата, застанала от дясната страна на госта. Вземете бутилката с дясната си ръка, като я държите с етикета към посетителя. Налейте бирата в чашата на масата, като насочите течността към противоположния ръб. Изсипете бавно, за да образувате глава от пяна. Налейте чашата до ръба. Главата от пяна трябва да е с правилна заоблена форма. Ако все още има останала бира в бутилката, поставете я на масата вдясно от чашата с етикета към госта.

Големи бирени бутилки Не носете големи бирени бутилки върху поднос. Поставете чаши върху него, занесете го на масата и го подредете, както е посочено по-горе. След това донесете отворена бутилка бира. Дръжте го етикетиран за госта. Излейте бирата. Тъй като големи бутилки бира се сервират на банкети, където няколко гости пият една и съща марка, контейнерът обикновено се изпразва до дъното. По възможност не оставяйте големи бирени бутилки на масата.

---