Съхранение на зърно - (методи за съхранение, контрол на нивото на зърното)

Важна задача на всички фермери, след прибиране на реколтата, е нейната безопасност. Тази задача е особено актуална по отношение на зърнените култури. Това се дължи на факта, че вкусовите качества на бъдещите продукти, приготвени от всяка зърнена култура, се определят от нейното състояние, което се осигурява от условията на съхранение.

Следователно правилното съхранение на зърното след почистване и сушене е много важен фактор, който определя качеството на продуктите и дори бъдещата реколта. В края на краищата не е тайна, че такива характеристики на зърното като неговото покълване след сеитба и покълване зависят от условията на съхранение.

Съхранение на зърнени култури

Системите за съхранение на зърно трябва да осигуряват подходящ режим на един или друг етап от неговото съхранение. Основните параметри, които трябва да се поддържат по време на съхранението на зърнените култури, са температурата и влажността.

В началния етап на съхранение на събраната зърнена реколта, когато те все още могат да узреят в продължение на няколко седмици, се препоръчва да се поддържат температури в района от +20 0 C до +30 0 C и влажност в диапазона от 13 ... 14%. Благодарение на такива режими се подобрява обемният добив на брашно от зърно и качеството на печене на продуктите.

След периода на зреене зърното подлежи на консервиране, което се извършва за краткосрочно или дългосрочно съхранение. Консервирането включва охлаждане на зърното до температура в района на +6 0 С..+8 0 С и последващо съхранение при влажност под 14%. Процесът на консервиране се осигурява чрез вентилиране на зърното с въздушни течения до достигане на необходимите климатични условия за съхранение.

Опции за съхранение на зърно

На практика се използват два основни варианта за съхранение.зърна - натрупване на пода или в склад. Основното предимство на съхранението на зърно на пода е:

• свободен достъп до зърно;
• използването на различни видове спомагателно оборудване;
• възможността за съхранение на всякакъв вид зърно (сухо, мокро).

Основният недостатък на този метод е кратката продължителност на такова съхранение. Тъй като е невъзможно да се поддържат оптимални условия с тази опция за съхранение, зърното може бързо да се влоши.

Основните опции за прилагане на този метод за съхранение включват купчини и окопи. Купчините са могили от зърнени култури, които се поставят за съхранение извън складовото съоръжение съгласно определени стандарти. Такова зърно може да се намира под небето в специално приготвен контейнер или просто в насипно състояние.

Окопите са проста инженерна конструкция, която ви позволява да съхранявате зърно без достъп на въздух. Този метод е подходящ само за съхранение на фуражни зърна и това е основният му недостатък. Не е възможно да се съхраняват семена или използвани в хранително-вкусовата промишленост по този начин.

При съхранение на зърно в специални складове всички горепосочени недостатъци могат да бъдат отстранени. Ефективни в това отношение са съоръженията за съхранение от асансьорен тип. Те са специални структури, използвани за поемане на големи партиди зърно, като същевременно го привеждат в оптимално състояние. Елеваторите са зърнохранилища от силозен тип с развита система за механизация на всички процеси. Силозите са в състояние да осигурят всички необходими условия за съхранение на кондиционирано зърно, както и за временно съхранение на зърно с висока влажност. Предимството на тези системи е, че освен че приемат зърно за съхранение, силозите подпомагат сушенетоили охлаждане на зърното, процедури за обеззаразяване и дезинфекция, контрол на необходимата температура и влажност.

Недостатъците на такива складове включват факта, че те могат да съхраняват зърно с висока и повишена сухота. Също така в тези устройства е невъзможно да се съхранява зърно с намалена течливост.

Измерване на нивото на зърното в склада

При постъпване на зърно в елеватора, който може да се състои от няколко силоза, то се претегля и по този начин се отчита складираната продукция. Но освен това е важно да се следи и нивото на зърното в силозите, защото зависи от това колко операторът все още може да напълни елеватора със зърно. Могат да се използват няколко метода за определяне на нивото на зърното, сред които са следните:

• радар;
• капацитивен;
• ултразвукови;
• електромеханични;
• индиректен метод за промяна на температурата в силоза;
• ръчно чрез спускане и повдигане на товара с измервателна линийка.

Най-простият и евтин начин за определяне нивото на зърното в силоза е електромеханичният. Изпълнява се чрез инсталиране на специални сензори от мембранен тип, като например SUM-1. Тези сигнализатори се характеризират с проста и надеждна конструкция, изпълнена под формата на чувствителна мембрана и свързан контактен механизъм. Инсталирайки няколко такива системи в асансьора, можете лесно да контролирате степента на неговото натоварване.

Обобщавайки горното, можем да заключим, че чрез избора на правилния начин за съхранение на един или друг вид зърно (зърно за хранителни продукти, семена за засаждане, фуражно зърно и др.) Е възможно да се гарантират необходимите му качествени параметри. И най-важното е, че правилният избор на място за съхранение ще позволинаправете го възможно най-евтино и ефективно.

---