Силата на челюстите и здравината на човешките зъби
Разбира се, знаете, че челюстите са много силни. Със сигурност са виждали как аеролистите в цирка правят трикове, държейки се със зъби за специален мундщук на трапец или как силни мъже вдигат огромни тежести със зъби. Но знаете ли, че дори мускулите на челюстта ви, тренирани само чрез дъвчене на обикновена храна, имат такава сила, че биха могли да откъснат боксьор в тежка категория от пода?
Изследване на дъвкателните мускули при няколко хиляди души разкрива изненадващи факти за челюстите на обикновен човек.
Силата, развивана от челюстите на „средния“ човек върху динамометъра, е около 80 килограма (хиляди изследвания са дали стойности за хора от различен пол и възраст от 12 до 120 килограма). И това не означава, че 120 килограма е максималната стойност, без съмнение има хора с по-мощни челюсти. Факт е, че скалата на гнатодинамометъра, специално устройство, предназначено за измерване на силата на ухапване, беше ограничена до тези числа.
За да илюстрираме казаното по-горе – 120 килограма е теглото, което здрав възрастен мъж може да вдигне от пода, като напрегне мускулите на краката и гърба.
Силата на захапката зависи не толкова от силата на челюстните мускули, а от състоянието на зъбите. А здравето на зъбите от своя страна зависи от това как се използват. Грешният съвет, който повечето от нас получават в детството – „не гризай силно, ще си съсипеш зъбите“ води до точно обратния резултат – слаби зъби, които лесно се развалят.
Едно нормално здраво дете ще се опита да дъвче почти всичко, което му се струва годно за консумация. Той ще чупи ядки и ще гризе карамел - това няма да навреди на зъбите му. Напротив, самите зъби и тъканите на венците само ще укрепнат, както се случва при диваци и животни, които гризаткости и дъвчете много твърда храна. Но възрастните пазят детето от това инстинктивно използване на зъбите за целите, за които са предназначени. В резултат на това детето започва да се страхува да хапе всеки твърд предмет, зъбите не получават необходимото натоварване от активно дъвчене, отслабват и се влошават. Особено в съвременните условия, когато храната, която ядем е предимно много мека.
Много хора, които ядат само меки храни, имат сила на ухапване от само 15 килограма. Но промяната на диетата ви, за да включите достатъчно твърди храни, прави чудеса. След месец натискът, упражняван от зъбите, нараства до 45 килограма, а след три-четири месеца - до 70 килограма.
Преди много години повечето ядки, които са се яли, са били плодовете на дива леска - за да се спукат черупките им е необходим натиск от 70 до 90 килограма, но хората са ги набождали идеално със зъби. Култивираният лешник, който дойде да замени лешника, има много по-слаба, наполовина по-здрава черупка - но малцина се осмеляват да счупят дори такъв орех със зъби. И почти всички ядки се продават вече обелени.
Зъбите се нуждаят от твърда храна. Друго погрешно схващане е, че пломбираните зъби трябва да се предпазват от стрес по всякакъв възможен начин, но това не е съвсем вярно. Ако пломбите са направени от качествен материал и зъболекарят е свършил добра работа, дори и с пломбирани зъби, без никаква вреда за тях, можете да направите хапка от 70 килограма (това е най-големият натиск, който обикновено пада върху зъбите) - и нищо няма да им се случи.
За да се сдъвче най-твърдото говеждо месо от дъвкателни мускули, е необходимо да се развие усилие от 30 до 40 килограма, а за добро филе са достатъчни 20. Агнешкото и телешкото се дъвчат сусилие от 15 до 20 килограма, свинско - около 15 килограма, шунка - от 15 до 30 килограма, студен варен телешки език (най-мекото от цялото месо) - 2-3 килограма.
За тези, които се страхуват да не счупят зъб на твърд предмет - ако зъбите са здрави, при нормално дъвчене е почти невъзможно да ги счупите на малки кости, камъчета или изстрели, попаднали в храната. Тестовете, проведени на специален апарат, в който са поставени истински зъби, показаха, че е изключително трудно случайно да се счупят върху такива предмети.