Слаби цени на силното кафе, Икономически вестник
Обемът на продажбите на кафе в Беларус е намалял с 20% от началото на годината. Тази тенденция ще продължи и приходите на дистрибуторите ще намалеят, казва Оксана ПЕНКРАТ, директор по развитието на компанията за чай и кафе Caravan.
През последните две години в Беларус се наблюдава увеличение на потреблението на смляно кафе по отношение на тонаж, но намаляване на обема на пазара по отношение на пари. Това се дължи основно на прехода към консумация на по-евтини разновидности, който стана особено осезаем през втората половина на 2015 г. Консумацията на разтворимо кафе расте пропорционално на маркетинговите усилия на големи корпорации като Nestle и Kraft Foods.
В добри времена (през 2014 г.) продажбите на смляно кафе в страната достигаха 4,5 млн. USD месечно, а разтворимо кафе - 8,5 млн. USD. През 2015–2016г продажбите в реално изражение са намалели с 20%, а до края на 2016 г. Nestle прогнозира същото намаление на пазара в парично изражение. Очаква се населението да купува по-малко кафе, предпочитайки по-евтините му видове.
Съответно приходите на дистрибуторите ще бъдат намалени. Те няма да могат значително да повишат цените пропорционално на долара, но ще бъдат принудени да вземат предвид нивото на платежоспособност на потребителите. Поради това средната цена на дребно в долари за скъпите кафета е паднала до 25%. Доскоро беларусите харчеха 1-2% от семейния си бюджет за кафе. Ако цените се повишат, тогава нивото на потребление намалява, част от населението преминава към чай, цикория и други продукти. За някои поскъпването се превръща в допълнителен стимул да намалят употребата на тонизиращи напитки и да се грижат за здравословен начин на живот.
Собствена чаша
Повече от 7 години заводът за кафе AVD Production работи в Беларус, произвеждайки няколко доста успешни марки.Това скъсява пътя до потребителя. Благодарение на сравнително евтината работна ръка и оптимизирането на други разходи, марки като Barista, индийският аромат се оказаха доста конкурентни в сравнение с чуждестранните продукти.
Кафето е стока, чиито цени постоянно се променят в зависимост от конюнктурата на световния пазар. Всички си спомнят как кафето арабика скочи в цената си през 2014 г. - началото на 2015 г., а в края на миналата година - началото на 2016 г. падна значително. От някои доставчици могат да се получат допълнителни отстъпки, което има положителен ефект върху цените за крайните потребители. В същото време партньорите обикновено дават еднократни отстъпки за определен обем, без да променят покупните цени. Няма отстъпки за евтин асортимент (смеси с Робуста). Междувременно всички потребители предпочитат Робуста, т.к. това е по-силен и по-горчив продукт и е постоянно популярен.
Вкусът и цветът
През последните няколко години културата на консумация на кафе се увеличи значително в Беларус. Потребителите обръщат повече внимание на качеството и следователно обемът на продажбите на скъпи марки не намалява. Това важи както за внос, така и за продукти от бяло българско производство - Barista, Gutt. Говорейки за разтворимо кафе, отбелязваме, че до началото на 2016 г. хората предпочитаха лиофилизирано кафе, например Tchibo Gold Selection. Сега има преход към агломерирано кафе (Nescafe Classic, Indian Aroma "Exclusive"). Кафето на прах е най-евтиният продукт, който, изглежда, „умря“ за нашия пазар в началото на 2000-те години, сега отново се връща на рафтовете.
Нашето "кафе" портфолио се формира дълго време. За да станете "член на клуба" на компанията Caravan сега, трябва или да сте световна марка, или да предлагате нещо уникално. Това се дължи на изискванията на пазара.
Променяме SKUв рамките на техните марки (Stock Keeping Unit - идентификатори на стокови позиции). Например, сега потребителите изискват по-силно кафе и ние поръчахме Indian Aroma strong от AVD Production. Продуктите в по-малки опаковки се продават по-добре: опаковките от 75 грама са по-търсени от опаковките от 250 грама.
Традиционно половината от централния регион на Беларус и източните региони пият повече разтворимо кафе, докато западът и втората половина от центъра пият смляно кафе. В столицата и района на Минск нашите продажби са разпределени по-равномерно - почти 50/50.
Търговско обслужване
В момента основните дистрибутори на кафе на бял български пазар са Караван, който е с дял от 40-50% от смляното кафе и около 15% от разтворимото, Мостра Груп, Алиди-Запад, НП-Сервиз, Авалонторг. Нараства и делът на търговските вериги (Евроторг, Белмаркет, Гипо), които носят неизвестни марки или поръчват свои от белите български производители. Техният дял е около 8-10%, но имат добър потенциал за растеж, тъй като в световната практика частните търговски вериги заемат до 20% от пазара.
През последните години броят на дистрибуторите у нас значително намаля. Това е естествен процес: тези, които не са инвестирали достатъчно в своето развитие, неминуемо ще напуснат пазара. Малки са шансовете за оцеляване на малките компании, които не са в състояние да разширят дистрибуционните канали в ключовата търговия на дребно, за да покрият всички сегменти. Някога имаше компании, които се опитваха да работят само в един сегмент или регион, или само с мрежи, но сега има такива, които обслужват всички, имат свои стандарти и стратегия за развитие - както краткосрочни, така и дългосрочни. Ако настоящите тенденции се запазят, след 5 години може би ще видим дистрибуторите да се превърнат в логистикакомпании, както се случи в балтийските страни.
Актуален проблем за вносителите на кафе днес е "сивият внос". Освен нелегалните пратки, които могат да бъдат овладени със законови средства, има значителен обем индивидуален внос от чужбина, който е много по-труден за спиране или ограничаване.
Материалът е подготвен от Оксана КУЗНЕЦОВА
Помощ за "EG"
Според Международната организация за кафе през сезон 2014-2015 г. в света са произведени 8,9 милиона тона кафе. Средната цена на колумбийската арабика спадна от 1,98 USD за паунд през 2014 г. до 1,52 USD през 2015 г., а за бразилската - до 1,32 USD за паунд.
Във физическо изражение вносът на кафе в Беларус според официалната статистика през 2015 г. се е увеличил с 23,5%, до 7074 тона, на стойност 40,2 млн. USD (+5,2%). В същото време средната доставна цена се понижи с 14,8% до 5,7 хил. USD/т.
СпоредВитаутас Кратулис, член на Cup of Excellence, основател на марките кафе Sviezia Kava и Huraсan Coffee, консумацията на кафе в Беларус е около 1 кг на глава от населението годишно. Това е почти 6 пъти по-малко от средноевропейското ниво и 4,5 пъти по-малко от Литва, но повече от България, където консумацията на кафе се поддържа на 800 грама на човек.