Сладко от ягоди - отговори и съвети на вашите въпроси DomOtvetov Отговори на вашите въпроси Попитайте
С настъпването на лятото ягодите идват в нашата къща. Това невероятно вкусно зрънце се харесва на всички без изключение. Самата яркост и красота на нея казват така - "изяж ме!".
То има не само удивителен, несравним с нищо вкус, но е и много здравословно зрънце – съдържа витамини В и С, фолиева киселина, каротин, аскорбинова киселина, фосфор, калций, желязо, магнезий, ябълчена и салицилова киселина. Ето защо маските с ягоди действат толкова добре на женската кожа. Ягодите придават на лицето здрав оттенък, изчервяват се и го „стягат“.
сладко от ягоди
Когато „устата е пълна“, децата и вие сте яли обилно пресни плодове, време е да помислите за подготовката за зимата. Конфитюрът от ягоди е рецепта за тези, които готвят бавно, тъй като този препарат не може да се приготви набързо. Ягодите със захар трябва да престоят няколко часа, след което се варят на няколко етапа, като се отстранява пяната, докато се получи гъсто и ароматно сладко.
класическо сладко
- Пресни ягоди - 1 кг;
- Захар - 1 кг.
Избираме не много големи плодове, без "опашки" и измиваме под течаща вода. Разпределете върху хартиена кърпа, за да поеме цялата вода. Слагаме ягодите в дълбока купа, в която ще ги варим, и заспиваме със захар в съотношение едно към едно. Покрийте с купа или капак.
Оставяме ягодите под захар за един ден, докато зрънцето пусне сок. По това време почти цялата захар ще се е разтворила в сока.
Слагаме ягодите на огъня и ги оставяме да заври. Отстранете пяната, след това намалете котлона и гответе още около 5 минути.
Изключете огъня и оставете плодовете за още един ден, за да се охладят и влеят.
Повторете на втория денпроцедура: поставете на огън, оставете да заври, намалете топлината и гответе още 5 минути. Вече няма пяна, а ако има не е нужно да я махате.
Веднага след като огънят изгасне, можете да изсипете сладкото в стерилизирани буркани. Навиваме бурканите - и сладкото е готово.
Кралско сладко от ягоди
- Ягоди - 3 кг;
- Захар - 4 кг;
- Алкохол - 100 гр.;
- Лимонена киселина - 1 супена лъжица. л.
Предварително стерилизирайте капаците и бурканите.
Измиваме плодовете и ги оставяме в гевгир, за да се отцедят от водата.
Поръсете ягодите със захар. Оставяме плодовете в купа за 8 часа, докато си пуснат сока.
Поставяме плодовете на огъня и кипваме, след което врят още 7 минути. Изключете огъня и налейте внимателно, на малки порции алкохол, добавете лимонена киселина, като разбърквате всичко.
Разпределяме сладкото в буркани, навиваме, обръщаме и увиваме. Сладкото е готово.
Домашно сладко от ягоди
Измиваме, подсушаваме ягодите и след това премахваме резниците. Ако не всички ягоди са с еднакъв размер, голямо зрънце може да се разреже наполовина. Това сладко е най-вкусно.
Изсипете ягодите в купа и заспивайте с един килограм захар. Оставяме за 6 часа.
Слагаме плодовете на огъня и оставяме да заври. Определено свалете пяната! Вари се на тих огън 10 минути.
Свалете от котлона и оставете да изстине, покрито с кърпа.
След 6 часа сварете сладкото отново и изсипете в него още 300 грама захар. Вари се още 8 минути.
Отново оставете сладкото за 6 часа, покрито с кърпа. Поставяме на огън и изсипваме останалата захар. Варете 5 минути, ако желаете, добавете лимонена киселина.
Докато конфитюрът се охлажда, стерилизирайте бурканите.
Напълнете бурканите със сладко до горе, запушете. Обърнете и завийте с одеялоден.
През зимата е толкова хубаво да отворите буркан с домашно сладко и да си спомните сочното лято с ягоди. Не се страхувайте от кулинарни експерименти, те не само ще украсят вашата маса, но и ще направят живота ви по-интересен.