Сладко от касис за зимата прости рецепти със снимки

Всеки летен жител се опитва да приготви сладко от касис за зимата. В края на краищата касисът за мнозина е не само любимо зрънце, но и истински склад за полезни вещества, които понякога, особено през зимата, липсват толкова много на тялото ни.

Ето защо точно сега ще ви кажем как да подготвите касис за зимата, а именно:

как да готвите сладко от касис, така че невероятно здравите плодове да не губят свойствата си;
как правилно да замразите касис, така че да може да се съхранява дълго време;
как да си направите оцет от касис у дома.

Ако не знаете какво можете бързо и лесно да приготвите от плодове от касис за зимата, тогава нашите полезни рецепти са на вашето внимание. Всички предложени рецепти са не само прости, но и ви позволяват да запазите почти всички полезни вещества и микроелементи в зрънцето.

Проста рецепта за сладко от касис за зимата

Това сладко се приготвя на един етап, което улеснява приготвянето му. Ако го съхранявате на хладно, можете да използвате обикновени найлонови капаци!

11 чаши касис; 1,5 чаши вода; 13 чаши захар.

И така, измийте и сортирайте плодовете от касис, като ги освободите от зелените клонки. В голяма тенджера или купа за сладко се слагат горските плодове, а водата се излива, загрява се и се вари. След като заври, варете 10 минути. След това изсипете 13 чаши захар, разбъркайте добре сладкото с касис, докато захарта се разтвори (варете още 5 минути). Изключете и охладете.

Сладкото може да се затвори в буркани по два начина

Сладкото от касис се съхранява в хладилник или мазе. В този случай затворететака: Сладкото от касис се охлажда напълно и се налива в стерилизирани, сухи, студени буркани и се затварят с найлонови капачки. Това сладко се съхранява идеално в мазето.
Ако нямате изба и много място в хладилника, тогава изсипете сладкото от касис горещо веднага. Подготвяме и банки. Изсипете горещо сладко в стерилизирани буркани и навийте с варени метални капаци. Обърнете бурканите със сладко с главата надолу и оставете в това състояние, докато се охладят напълно, не е необходимо да увивате нищо.

Пропорциите захарни плодове и вода са много добри - доказано от дългогодишен опит - това е стара рецепта и със сигурност ще ви хареса!

Касис пасиран със захар

Можете да сервирате такъв препарат като сос за палачинки или кифли, да го използвате като пълнеж за пайове и десерти, както и да приготвите всякакви зимни напитки като компоти или желе на негова основа.

И в същото време такава заготовка също ще се съхранява дълго време дори при стайна температура, така че ако все още не сте се научили как да готвите касис, пюре със захар, захващайте се за работа!

касис - 1 кг;
захар - 2 кг.

Сортирайте, измийте и подсушете всички плодове.
В емайлирана или пластмасова купа смесете всички плодове със захарта и ги натрошете с дървена преса за картофи или с блендер. Разбъркайте добре цялата смес и оставете за една нощ направо в купата, като покривате с нещо отгоре и разбърквате от време на време.
На сутринта стерилизираме бурканите (за предпочитане 0,5 л), докато съдът е още горещ, го напълваме със сладко почти до гърлото на буркана.
И сега върху сладкото добавете 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар, така че горният й слой да остане бял.
Това е всичко! Затваряме с изварени найлонови капачки и може да се съхранява дори на стайна температура.

Както можете да видите, това е най-полезната рецепта за приготвяне на касис, пасиран със захар, тъй като плодовете като цяло почти не подлежат на никаква обработка, което означава, че ще запазят доста голямото си количество витамини за вас.

Рецепта за сладко от касис за зимата с алкохол

Проста рецепта за сладко от касис, което може да приготви всяка домакиня или собственик. Това сладко от касис за зимата има една характеристика, която го отличава от много други. В нашия случай зрънцето ще бъде приготвено с алкохол и лимон.

1 кг. касис (зрънцето трябва да е узряло, тъмно черно, вероятно повредено);
750 гр. Сахара;
3 десертни лъжици ликьор от касис или черешов ликьор;
средно голям лимон.

Проста рецепта за сладко от касис с ликьор за зимата: Изплакнете обилно събраните плодове, без да се страхувате да ги смачкате. Поставете касиса в тенджера или емайлирана купа и го смесете със 750 грама захар. Оставете зрънцето със захар за една нощ в стаята, като покриете съда с марля или капак.

Обелете лимона, като го нарежете на дълги, тънки ивици (цитрусовите кори могат да се нарежат след обелването). Добавете лимонови ленти към готовите за варене плодове и изстискайте сока от самия лимон. Смесете всички съставки.

Сложете на бавен огън и, като разбърквате, гответе, докато захарта се разтвори напълно. Когато сладкото заври, добавете към него ликьор и оставете да ври още 5 минути.

Охладете малко получената маса и я изсипете в предварително подготвени стерилизирани буркани от 1 литър или 500 ml. Покрийте бурканите с плътни найлонови капачки илинавивам.

За бележка! Ако планирате да навиете сладко от касис за зимата, тогава преди навиване трябва да стерилизирате не само бурканите, но и капаците.

Сладко от касис Пятиминутка

1,5 кг захар;
1 кг касис;
0,5-1 чаша вода.

Сортирайте плодовете, измийте, изсушете. Изсипете вода в емайлиран тиган или леген, добавете захар, разбъркайте и оставете да заври. Изсипете плодовете във варения сироп, оставете всичко отново да заври и след като заври, оставете да къкри 5 минути на слаб огън, след което веднага изсипете горещото сладко в стерилизирани буркани и затворете с капаци.

Домашен оцет от касис

Ако все още не знаете как да приготвите касис за зимата, тогава вашето внимание е втората рецепта - оцет от касис.

половин килограм касис; 200 грама (мерителна чаша) кристална захар; пръчка канела; 300 мл. ябълков оцет.

Измийте плодовете и ги поставете в буркан. Смелете малко касиса със смачкване. Добавете пръчка канела и готов ябълков оцет към зрънцето.

Покрийте всичко с пластмасов (найлонов) капак и скрийте в хладилника за 7 дни. След една седмица прецедете състава си над тигана, изчакайте сокът да се отцеди напълно.

Към получената течност добавете захарта и при бъркане варете до пълното й разтваряне.

Оцетът от касис е готов! Охладете го до стайна температура и го изсипете в бутилка за съхранение.

Сладко от касис и малини

9 стека касис;
3 стека. малини;
15 стека. Сахара;
300 мл вода.

В купа за варене на сладко смесете половината от нормата захар, плодове и вода, оставете да заври иври 5 минути. Свалете от котлона, добавете останалата захар, разбъркайте до пълното й разтваряне и насипете в стерилизирани сухи буркани. Навивам.

Конфитюр - желе от касис

10 чаши захар и касис;
2,5 чаши вода.

Изсипете сортираните и измити плодове в емайлиран съд или съдове от неръждаема стомана, налейте вода, оставете да заври, оставете да заври 2-3 минути, добавете захар и оставете да заври на умерен огън.

Вари се 5-7 мин. Когато е горещо, разпределете сладкото в стерилизирани буркани, навийте капаците и увийте в одеяло, оставете в него за един ден, след което съхранявайте на хладно място.

Замразяване на касис за зимата

Друг начин за съхранение на плодове през зимата е да ги замразите. Как да замразите касис за зимата, така че да не загуби свойствата си.

Събирайте само добри (без увреждане на кожата), узрели плодове, отстранете остатъците от листа и клонки от тях.
Измийте зрънцето и го изсушете, като го поставите върху марля или хартиени кърпи след измиване.
Вземете нови чанти, можете да използвате обикновени торби за опаковане или специални с цип, които можете да закупите в индустриални магазини или отдели.

Подредете плодовете в торбички, като поставите касиса на малък слой, около 15-20 см и около 3 см дебелина.

Използването на касис, както и продукти от плодове - желе, оцет, конфитюр и др. не се препоръчва за хора с индивидуална непоносимост към горски плодове, алергии, повишена киселинност, язва, гастрит, тромбофлебит и хепатит.

"Сурово" сладко от касис без варене

1 кг касис;
1-1,5 кг захар.

Измити и добре изсушени касиспоставят се в емайлирана или пластмасова купа и се намачкват с дървена бутачка. Можете да използвате блендер, но витамин С се унищожава. Смесете ягодовата маса със захарта, като разбърквате с дървена лъжица, докато захарта се разтвори напълно. Прехвърлете готовата маса в стерилни сухи буркани, поръсете със захар отгоре и поставете под пластмасови капаци на студено място.

Гъсто сладко от касис за зимата с желатин

Каква е разликата между конфитюр от касис и конфитюр? В крайна сметка съставките са едни и същи и двата метода на готвене включват варене. Но има само една разлика в получените заготовки - конфитюрът е по-течен обрат и най-често се приготвя с цели плодове. В конфитюра има доволна гъста желеобразна консистенция и натрошени плодове.

Сладкото е чудесно допълнение към всеки десерт. Може да се добави към сладолед, към палачинки, палачинки и чийзкейкове или просто да пиете чай с него.

касис 330 г;
захар - 330 г;
желатин - 10 гр.

Изплакнете обилно плодовете, отстранете листата и всичко излишно. Изхвърлете загнилите и развалени плодове Поставете в дълбок съд и поръсете със захар Плодовете пасирайте до получаване на хомогенна маса. разтворете желатина в малко количество вода и го добавете към сладкото.

Смесете добре. Оставете да заври на топлина, като разбърквате от време на време. Варете десет минути. Наредете сладкото в буркани, затворете добре и похлупете с капака.Можете да покриете с нещо топло и на сутринта да пренаредите за съхранение.

Сладко от касис за зимата, усукано в месомелачка

Някой обича плодовете да останат цели в сладкото, но аз лично го харесвам повече, когато е гъсто и еднородно като консистенция, тогава може да се намаже върху парче бар и сяжте чай.

Основната характеристика на това сладко е, че плодовете трябва да бъдат усукани преди готвене, благодарение на тази процедура консистенцията на сладкото ще стане много гъста и еднородна. Като цяло е невероятно вкусно.

касис - 1 кг;
захар - 1,5 кг;
портокал - 2 бр.

Почистваме плодовете от отломки, дръжки и развалени плодове, изплакваме обилно под вода и изсушаваме касиса. Сега поставяме фина мрежа в месомелачката и прекарваме през нея сушените плодове. Прехвърляме ягодоплодната маса в тенджера, добавяме захарта и поставяме на бавен огън, оставяме да заври, като бъркаме непрекъснато.

Изплакнете обилно портокалите и ги потопете във вряща вода, варете 10 минути, след това ги оставете да изстинат и ги нарежете на малки парченца. След това също ги усукваме заедно с кората през месомелачка с фина мрежа.

Прехвърляме портокалите към касиса, разбъркваме и довеждаме масата до кипене, гответе още 10 минути. - След като изтече времето, нареждаме горещото сладко в стерилизирани буркани и ги затваряме с капаци.

А през зимата, когато искате нещо вкусно, отваряме сладкото и се наслаждаваме на отличния му вкус.