Сладко от нектарини 8 рецепти за зимата
Рецепта 1: филийки сладко от нектарини за зимата
Наситените резени нектарини в бистър червено-портокалов сироп са толкова вкусни, че не можете да се откъснете от тях. Можете също така да използвате варени плодове като пълнеж за торти или пайове.
- нектарини - 500 г;
- гранулирана захар - 500 g;
- лимонов сок - 1 с.л. лъжица;
- преварена вода - 1 чаша.
Готвим захарен сироп. За да направите това, смесете вода и захар в тенджера, поставете на умерен огън, оставете да заври.
Когато захарта се разтвори напълно във вода, добавете лимонов сок. Ако искате, можете да хвърлите резен лимон и да варите сиропа още няколко минути, това ще добави малко киселинност към сладкото.
Измиваме плодовете, премахваме семената, нарязваме ги произволно. Предпочитам сладко с филийки.
Прехвърляме плодовете в тенджера със сироп, като бъркаме непрекъснато, довеждаме до кипене на умерен огън. Намалете огъня и гответе още 5 минути.
Свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете да се охлади напълно на стайна температура. Поставяме го в хладилника за един ден. След това отново оставете да заври. Правим този процес, така че сладкото да се влива.
Слагаме врящото сладко в стерилизирани буркани, завиваме го с варени капаци и го оставяме да се охлади под капаците. Нашето сладко от нектарини с лимон за зимата е готово.
Рецепта 2, проста: как да направите сладко от нектарини
- Нектарини - 1 килограм
- Захар - 2 чаши
- Ванилия - 1 щипка
За сладко е по-добре да вземете не съвсем узрели плодове - те няма да се варят в сладко. Моите нектарини.
Нарежете на малки парчета, за предпочитане с еднакъв размер.
Слагаме в емайлирана купа и поръсваме със захар. Поставяме на студено място за 6-8 часа, оставяме ги да дадат сок.
Гответе сладкото за 15-20 минути след момента на кипене. 5 минути преди края на готвенето добавете ванилия. Може да се готви на два етапа. При първия варете сладкото за 5 минути и оставете настрана за 6 часа, а втория път варете на слаб огън за 10 мин. Разсипете готовото сладко в сухи стерилизирани буркани и изчакайте зимата.
Рецепта 3: просто сладко от нектарини за зимата (стъпка по стъпка)
- нектарини (1 кг.);
- гранулирана захар (1 кг).
Измийте нектарините и ги оставете да изсъхнат. Нарежете на филийки, отървете се от костта.
Поръсете резените нектарини със захар и оставете за 2-3 часа, докато плодът даде сок.
И тогава всичко е просто - поставете на малък огън, оставете да заври и внимателно разбъркайте, гответе, докато омекне. Готовността се определя по различен начин. Например, можете да капнете сироп върху чинийка и ако не се разтече веднага, сладкото е готово. Друг начин да определите готовността е да погледнете „поведението“ на сладкото. Ако изглежда, че цвърчат мехурчета, можете също да стреляте. Честно казано, не знам как да го обясня, просто трябва да го видите.
Да, не забравяйте да премахнете пяната. Това е най-добре не от самото начало, а към края. Тогава тя удобно се събира по краищата.
Добре, всичко свърши! Охлаждаме и нареждаме сладкото в буркани (килограм е достатъчен за 2 половин литрови буркана) и затварямехартиено покритие. И чакаме зимата, за да се насладим на слънчевия вкус на прекрасен десерт в студена вечер! Или не чакаме.
Рецепта 4: петминутно сладко от сливи и нектарини
- Нектарини - 500гр
- Слива (сорт "унгарка") - 500 g
- Захар - 1 кг
- Лимон - 1 бр.
- Портокал - 1 бр.
Измийте нектарините, подсушете ги, отстранете костилката и нарежете на филийки.
Измийте сливите, подсушете, отстранете костилката, нарежете на филийки.
Сложете готовите плодове в тенджера за варене и ги поръсете със захар. Оставете за 6-8 часа, за да отделите сок.
Изстискайте сока от лимон и портокал и добавете към плодовете. Сложете на огъня, оставете да заври и гответе 5 минути, като отстраните пяната.
Сипете горещ в подготвени буркани. Навивам. Обърнете капака надолу. Успокой се.
Рецепта 5, стъпка по стъпка: конфитюр от нектарини с ядки
- 1 кг. нектарини
- 1 кг. Сахара
- 1 портокал
- 0,5 лимон
- бадеми на вкус
Моите нектарини и нарязани на филийки.
Заспиваме със захар и оставяме, докато сокът се отдели.
Добавете ситно нарязан портокал и малко лимон (можете да се ограничите до кора).
Добавете сушени бадеми.
Слагаме го на котлона, като заври - намаляваме огъня, захарта трябва да се разтопи, сладкото ще трябва да се разбърка, отстранява се пяната и се оставя да се готви до пълна готовност (когато дойде, вие решавате).
Разпределяме в стерилни буркани, затваряме.
Рецепта 6: Гъсто сладко от нектарини без семки
Това сладко от нектарини е приготвено по образ и подобие на идеята на известната кулинарияблогър Венера Осипчук. Вярно, за дългата зима тя вареше кайсии със захар и кафе. Искам да ви уверя: тази идея се стори много, много добре с нектарините. Ако искате да вдъхнете малко синтез на обичайните и обикновени заготовки за зимата, давайте. Това сладко от нектарини ще зарадва, ще впечатли и няма да напусне. безразличен към пиенето на чай!
- Нектарини 500 грама
- Захар 300 грама
- Натурално кафе 1 ч.л
- Агар-агар 1 ч.л
Измийте нектарините, подсушете и отстранете костилките.
Нарежете малко нектарини на кубчета.
Останалото пасирайте с блендер.
Смесете двете парчета нектарини, поръсете със захар и оставете за 5-6 часа на стайна температура. Сложете сладкото на котлона, оставете да заври и варете точно 5 минути.
Добавете смляно натурално кафе към сладкото, разбъркайте, оставете да заври отново, веднага отстранете от котлона. Охладете напълно.
Сладкото от нектарини се връща отново на котлона, отново се оставя да заври и отново се вари 5 минути, като се напръсква агар-агар по повърхността.
Изсипете готовото сладко от нектарини в стерилни буркани, навийте, ако е необходимо. Съхранявайте в хладилник или на друго хладно място до сервиране.
Рецепта 7: Вкусно сладко от нектарини с портокали
- 600 грама нектарини;
- 1 портокал;
- 500 грама гранулирана захар.
Нарязах нектарините на филийки, за да запазят формата си за в бъдеще. Основното нещо е да се премахне голяма кост, а след това правя тънки филийки.
Почиствам портокалите старателно с четка и изплаквам с вода, тъй като кората е много пореста и трябва да се измие качествено,преди да добавите към сладкото. След това ги нарязах на малки триъгълници.
Прехвърлям плодовете в купа.
Поръсвам със захар и оставям за известно време, така че плодовете да пуснат сок, който е толкова необходим за сладкото.
След това слагам да се вари на бавен огън и сладкото ще пусне още повече сок. Портокалите и нектарините ще се съединят и ще се превърнат в конфитюр.
Задушавам "Нектаринка" за 40-45 минути. След това слагам горещото сладко в бурканчета и закопчавам с капачки.
Охладеното сладко трябва да се съхранява на тъмно място. По време на съхранение ще се сгъсти и плодовете ще станат на мармалад. Такова сладко ще стане не само вкусен десерт, но и достойна украса на вашата маса!
Рецепта 8: конфитюр от нектарини в бавна готварска печка (със снимка)
Конфитюрът в бавна готварска печка се оказва ароматен, с красив прозрачен сироп, не гори и плодовете не се придържат към дъното. Вашата задача е да приготвите горски плодове или плодове, да добавите захар и да натиснете съответния бутон и след сигнала за мултикукър, изсипете сладкото в сухи, стерилизирани буркани и навийте.
- нектарини - 600 гр
- захар - 500 гр
- лимонов сок - 1 с.л.
Нектарините (600 г) се измиват, разполовяват и се отстранява костилката. Нарежете месото на нектарините на парчета. Сложете ги в купа за мултикукър и ги залейте с лимонов сок (1 с. л.).
Добавете захарта (500 г) и разбъркайте. Включете мултикукъра в режим „Печене“ (имам мултикукър Polaris) и гответе 45 минути. Не затваряйте капака, докато правите това.
Конфитюрът от нектарини в бавна готварска печка е готов. По желание можете веднага да насипете врящото сладко в сухи стерилизирани буркани инавивам.