Сладко от сливи - рецепта със снимки стъпка по стъпка
Сините сливи, покрити с шоколад, са едни от любимите ми бонбони. Затова, когато преди няколко години попаднах на рецептата за това сладко от сливи, веднага го приготвих. Все пак - любимите ми сливи, шоколад и подправки за зареждане. Всичко това се съчетава в изненадващо деликатен кадифен вкус на мармалад, който се яде направо от буркана с лъжици и не е нужна Нутела.
Общо време за готвене - 2 часа 0 минути Активно време за готвене - 0 часа 20 минути Цена - много икономична Калории на 100g - 131 kcal Брой порции - 12 порции
Как се прави сладко от сливи
Съставки :
Сливи - 1 кг тегло с костилката Захар - 180 г Шоколад - 100 г Подправки - на вкус
Готвене:
Основната съставка за това сладко са, разбира се, сливите, така че те трябва да са узрели, но за предпочитане не смачкани или смачкани. Ето защо, преди да започнете да готвите сладко от сливи, внимателно проверете вашите сливи за натъртвания и наличие на червеи и други живи същества. Само няколко развалени сливи могат да отменят цялата работа по готвенето на това сладко. Искаме да получим ароматно лакомство, което да ви напомня за лятото, а не да изхвърляме всичко в кофата за боклук. Обикновено използвам унгарски сливи за мармалад, но вие можете да използвате всеки сорт, който харесвате.
Измивам старателно сливите за сладко, отстранявам семките от тях и ги нарязвам на парчета с произволен размер. Кората не я махам, сварява се и се разтваря напълно в сливовата маса.
В тенджера (за предпочитане с дебело дъно) прехвърлям сливите, засипвам ги със захар и добавям подправки. Всякакви подправки са подходящи: канела, индийско орехче, смлян карамфил,джинджифил или кардамон. Канелата може да се вземе не смляна, а пръчка - след това просто я извадете от тенджерата.
Това количество захар е повече от достатъчно за мен, но ако сте любители на сладкото, тогава можете спокойно да удвоите количеството захар. Можете да използвате кафява захар вместо бяла, ще се окаже още по-вкусно и ароматно.
Ако сливите не са много сочни, тогава можете да добавите вода - около 0,5-1 чаша (200 ml).
Слагам тенджерата на огъня и чакам масата ми да заври. Намалете топлината и оставете да къкри за 20 минути. След това изключвам котлона и го оставям за около час и половина, така че масата да стане по-гъста. Можете, разбира се, да варите по-дълго (около час, като непрекъснато разбърквате), но все пак предпочитам да го изключа и да изчакам. Сега пасирам сливите с блендер.
Начупвам шоколада на парчета.
Връщам тенджерата на огъня, добавям парченца шоколад и изчаквам да се разтопят. Това отнема приблизително 5-7 минути.
Изключвам го и го изсипвам в банките. Ние не съхраняваме такова сладко дълго време, така че не стерилизирам буркани. Съхранявам конфитюра в хладилника - там живее перфектно няколко седмици.
Разбира се, не можете да поставите такова сладко от сливи в пайове - малко е воднисто, но ще направи отлична компания за палачинки, палачинки, чийзкейкове или чиния от любимата ви каша.