Солянка месен отбор с бъбреци - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Солянката е традиционно българско ястие. Може да се нарече и мъжко ястие, тъй като съдържа месни продукти. Това е много вкусно и задоволително ястие.

Съставки за ястието:

бъбреци	2 бр.	маслини	150 гр
Лимон	1 бр.	пилешко месо	400 гр
Зеленина	при подаване	Месни колбаси	800 гр
кисели краставички	4 неща.	Сметана	при подаване
Гърди	450 гр	доматена паста	3 чл. лъжи.
Растително масло	2 с.л. лъжи.	Лук	1 бр.

Имаме нужда от бъбреци. Разполовете ги по дължина и изрежете жлъчните канали. Нарязваме на пръчици. В литър вода добавете 1 чаена лъжичка сода и супена лъжица оцет. Накиснете бъбреците в този разтвор за 30 минути. Това частично премахва миризмата. След това измиваме добре. В идеалния случай накиснете бъбреците в течаща вода за една нощ. Кипене. Оставете да заври и отцедете преварената вода на три пъти. В четвъртата довеждаме до готовност.

Бульонът от ребра и пилешко месо е предварително сварен. Ние го обработваме.

Охладете ребрата и пилешкото месо.

Пилешкото месо се нарязва на кубчета и се изпраща в бульона.

Отделяме месото на ребрата от костите, нарязваме на кубчета и изпращаме в бульона.

Задушаваме лука в растително масло, добавяме доматеното пюре и запържваме заедно.

Маринованите краставички се нарязват на кубчета.

Изпращаме краставиците в тигана, наливаме студена вода и оставяме да къкри 20 минути.

Месни колбаси (имаме шунка, домашна наденица,варена наденица, ловджийски суджуци, салам, свинско варено), които нарязваме на кубчета.

Комбинираме месо, колбаси, поширани краставици, лук с доматено пюре в бульона. Добавете и маслини. Добавете черен пипер, дафинов лист. Когато сервирате в чиния, добавете зеленчуци, заквасена сметана и резен лимон. Понякога добавяме каперси към джоба, но за съжаление не в момента.

---