Специални домати - Рецепти - Колекция от домашни рецепти със снимки

домати

ДОМАТИ СПЕЦИАЛНИ

Продукти: домати зелена чушка (нарязах няколко парчета на ивици, за миризма целина листа от касис листа от череша (много, колкото повече, толкова по-добре) люта чушка чесън чадърчета копър, целина хрян (листа)

МАРИНАТА за 2 литра вода 300 г оцет 9% 300 г захар 2 с.л. л. сол

ПОДПРАВКИ канела - на върха на ножа карамфил - 3 или 4 стръка зърна лют пипер бахар дафинов лист. любителски лист синап грах

Начин на готвене: Буркани, аз вземам моя литър и стерилизирам в микровълновата фурна за 5 минути на пълна мощност, имам 900. На дъното на буркана слагам листа от целина, чадърчета от копър, листа от касис, чесън, парче люта чушка. Доматите са цели,ако са дребни.Ако са средни или едри,съветвам ви да ги разрежете наполовина и да сложите един върху един разрез надолу.Но това е ако доматите са стегнати,месести.Когато доматите се слагат в буркани лесно се пресмята количеството марината. Вземете необходимото количество вода, кипнете и добавете черешови листа, оставете ги да врят около 5 минути, изключете газа, отстранете листата. Сварете марината върху бульон от череши, добавете оцет, захар, сол. Сложете подправките от карамфил, чушка, дафин в буркани с домати. листо и канела на върха на ножа във всеки буркан. Маринатата кипи, на малък огън, вземете буркан, изсипете в него 3-4 с.л. лъжици марината и напълнете микровълновата с тях.Включете на пълна мощност за 4 минути, извадете една по една, долейте вряща марината и навийте.