Статия - Отглеждане и размножаване на къпини
Къпините се делят на две основни групи: куманици (изправени) и боровинки (пълзящи, пълзящи). Има и междинен вид - полупълзящ.
Къпините съдържат средно 5-8% захар, 1-3% органични киселини, 2-4% фибри, пектин, танини и ароматни вещества, калиеви соли - 208 mg%, мед, манган, 30-40 mg% витамин С, провитамин А, а по отношение на съдържанието на витамини от групата P къпините превъзхождат малините 3-5 пъти.
Къпините са част от детски и диетични ястия, използват се за приготвяне на сокове, сиропи, компоти, конфитюри, конфитюри, мармалади, вина, ликьори, тинктури и др. За дългосрочно съхранение къпините се сушат или замразяват. Листата, клоните, корените и плодовете се използват широко за медицински цели.
БИОЛОГИЧНИ ОСОБЕНОСТИ.
Къпината принадлежи към род Rubus L. Rosaceae подвид Eubatus Focke и включва около 200 вида. Но при селекцията са използвани 3 европейски и 10 американски вида.
Къпината е храст с многогодишна коренова система и надземна част с двугодишен цикъл на развитие. През първата година издънките растат на дължина и достигат височина 1,5-3m. На следващата година стъблата не се удебеляват и не растат, а плодните клонки се развиват от пъпките, носещи реколтата. Кореновата система се формира от голям брой допълнителни корени, простиращи се от лигнифицирано коренище. По-голямата част от корените лежат на дълбочина 10-30 cm, някои могат да проникнат на дълбочина до 2 m или повече от 1 m от храста.
Узряването на издънките започва в края на вегетационния период, растенията най-често нямат време да изхвърлят зелената си зеленина и да отидат с нея през зимата. Листата имат от 3 до 7 листчета. В пазвите на листата се залагат по 2-3 пъпки. Основните добиви през следващата година реколта. Издънките се различават по цвят,пубертет, бодливост. Цветът им е зелен с червеникав, кафяв или лилав оттенък.
ОТНОШЕНИЕ КЪМ ВЪНШНИТЕ ФАКТОРИ.
При засаждането на къпини е необходимо да се вземат предвид редица фактори: осветеност, посока на вятъра, температура, влага, състав на почвата и др.
Къпината е слънчево зрънце. При липса на светлина леторастите се разтягат, образуват дълги тънки междувъзлия, листата падат преждевременно и долната част на леторастите се оголва, броят на плодните клонки намалява, броят на плодовете и теглото им намаляват, вкусовите качества се влошават, устойчивостта към болести и вредители намалява.
Въпреки влаголюбивите, къпините не понасят преовлажняване. Излишната влага в почвата води до смърт на корените поради липса на кислород, удължава периода на растеж на издънките и забавя узряването на тъканите. Това води до рязко намаляване на производителността и устойчивостта на замръзване, влошаване на вкуса на плодовете. Сухият въздух намалява броя на плодовете и дори може да доведе до смърт на растенията.
Къпините са много взискателни към топлината. За да узреят плодовете и да се подготвят за зимата, повечето сортове изискват вегетационен период от 160-200 дни със сума на активните температури от 1400-1600. C (над +10˚ C). Оптималната среднодневна температура за развитие на къпините е 18-25˚С. При липса на топлина подготовката на растенията за зимата се влошава, тяхната производителност намалява и качеството на плодовете се влошава.
Поради късния цъфтеж къпините рядко страдат от пролетни мразове. Но устойчивостта на замръзване на цветните пъпки на повечето боровинки е недостатъчна за зимуване без подслон, около -18 -20˚С. Устойчивостта на замръзване на стъблата е -25 -28˚ С. Куманиците са друг въпрос. Някои сортове могат да издържат на студове до -40.C без повреди! Зимната издръжливост е тясно свързана със селскостопанската технология, тъй като с нейнатарастенията са отслабени и тяхната устойчивост на замръзване е намалена.
СЕЛСКО СТОПАНСТВО.
Предпосадъчната подготовка на почвата е от голямо значение за получаване на високи добиви от всяка култура.
На първо място, трябва да се отървете от многогодишните плевели. Това става най-добре с продължителни хербициди като Roundup, Napalm и други подобни. Обработката се извършва съгласно инструкциите на производителя. Но бих посъветвал да се извърши не едно, а две лечения! Многократно се убеждавах, че е трудно да се унищожат абсолютно всички многогодишни плевели с едно третиране. Дори и с много внимателна обработка! Достатъчно е да остане жив за един от най-малките корени и рано или късно мястото отново ще бъде заето от плевели. Последната обработка се прави най-малко 3 седмици преди окопаването.
При копаене на 1 квадратен метър се внасят: хумус или компост 5-10 kg, фосфор 50-60 g, поташ 20-30 g. На кисели почви варовик се прилага в размер на 300-500 g на квадратен метър. Дозите на прилагане на торове могат да варират в зависимост от състава на почвата - на бедни пясъци повече, на кални черноземи - по-малко. Изкопайте на дълбочина 25 см, като старателно смесите почвата с торове. Кацането се извършва в дупки 40x40x40cm. По време на есенното засаждане е по-добре да не добавяте органични вещества към тях, в противен случай там ще се заселят много всякакви зли духове за зимата, като ларви, мечки и др., Които безопасно ще изгризат корените до пролетта и растението ще умре. Разстоянието в реда за къпини е минимум метър, за боровинки 2-2,5м. Разстоянието между редовете е най-малко 2 м. Кацането се извършва така, че корените да са на дълбочина 20-30 см. В същото време е необходимо да се гарантира, че кореновата пъпка на росата изглежда нагоре, а кореновата шийка на куманика не е заровена повече от 2-3 см в почвата. Грижата за младите насаждения се състои в поливане, плевене, разхлабванепочва и, ако е необходимо, в жартиера към пергола. Основната цел на първата година от вегетацията е да се постигнат най-мощните коренови издънки. След засаждането растенията се подрязват, като се оставя 15-20 см от издънката. Дори такива бебета могат да се опитат да цъфтят и дадат плод през следващата година. Това не може да се допусне. Цъфтежът и още повече плододаването значително отслабват младото растение и то може да умре. Така че цветята, ако се появят, е най-добре да се отрежат през първата година.
При засаждане корените се покриват със земя, поливат се, ако е необходимо, и след като водата се абсорбира, поръсете същата земя със слой от 10-15 cm. Обикновено това е достатъчно, за да може разсадът да презимува безопасно. В райони с тежки безснежни зими е необходим допълнителен подслон. Ако влажността на почвата е висока, при засаждане можете да се справите без поливане. Просто уплътнете почвата, която покрива корена. При слабо дренирани почви прекомерното поливане може да доведе до загниване на разсада.
Има много начини да се скриете. Аз използвам следното. Връзвам издънките и се навеждам. Поръсвам смърчови игли от мишки. Отгоре хвърлям смесени царевични стъбла (а не стрък до стрък), отгоре опъвам найлоново фолио 80-150 микрона, което притискам с тухли или пръст. Под такъв подслон къпината зимува добре, като най-често запазва живи зелените листа до пролетта. Може да се покрие с филм върху дъгите. Или смърчови клони. Под дебел слой сняг всички сортове боровинки зимуват добре дори без допълнителен подслон.
При отглеждане на къпини щипката е много важна техника. Когато куманиците достигнат височина 1 м, върхът се отстранява с 7-10 см. Това допринася за по-силно разклоняване и значително увеличаване на добива. През есента страните се съкращават до 50-60 см. При росенките зоната на плододаване се намира в средната част.
Ето защогорната част на стъблото, има смисъл да се премахне.
Грижата за плододаващи насаждения се състои в поливане, плевене, разрохкване на почвата, рязане на замръзнали, свити и замръзнали издънки. Всяка година под всеки възрастен храст се прилагат до 100 g карбамид. Отлични резултати се получават чрез мулчиране на къпини с хумус на слой от 5-10 cm. Тази техника ви позволява да задържате по-добре влагата и да увеличите производителността. Фосфорно-калиевите торове се прилагат през 2-3 години.
ВЪЗПРОИЗВОДСТВО.
Има разлики в размножаването на росен и куманик.
Куманиците се размножават главно чрез коренно потомство. От втората година на вегетация в пътеките се появяват издънки, които са израснали от кореновите пъпки на разстояние 0,5-2 m от майчиното растение. През есента те се изкопават внимателно и се засаждат. Куманиците се размножават много добре чрез сегменти от корени. Корените се изкопават през есента или ранна пролет. Тези, които имат диаметър над 5 mm. нарязват се на 10-15 см и се засаждат в бразди на дълбочина 15 см на известно разстояние една от друга. При засаждане през есента е по-добре да се изолира. През пролетта браздите се разхлабват внимателно, мулчират се с хумус, компост, дървени стърготини и др. със слой от 5 cm. Грижата се състои в редовно поливане и плевене. От един сегмент на корена можете да получите до 5 разсада.
Rosyaniki, от друга страна, не дават кореново потомство, така че методите за тяхното възпроизвеждане са малко по-различни.
Хоризонтални ленти. В началото на пролетта, преди началото на вегетационния период, миналогодишните едногодишни издънки се полагат и закрепват в плитка траншея около 5 см. Преди това под всеки бъбрек се правят няколко разреза. Издънки, поръсени с плодородна почва. Издънките, израстващи от пъпките, се напръскват, най-добре смес от хумус със земя 1x1. През есента вкоренените резници се изкопават и засаждат. Можете да направите тази операция през пролетта, тогава кореновата система ще бъде още по-мощна. Но вВ този случай, за зимата, наслояването трябва да бъде изолирано.
Къпината е много продуктивно растение. Rosyaniki са в състояние да дадат 20 или повече кг. плодове от храст и куманици до 1 кг от всяка издънка. Къпините придобиват характерен цвят до пълното им узряване. Когато са напълно узрели, вдлъбнатините в центъра на всяка костилка изглеждат напълно запълнени. Периодът на плододаване може да се удължи с месец или повече. Следователно е необходимо редовно бране на плодове. Транспортируемостта на къпините е много по-висока от тази на малините. И плодовете се съхраняват по-дълго. Без охлаждане 3-4 дни, а в хладилник при температура близка до 0 и относителна влажност 85% - до 10 дни.