Sunberry полезни свойства и противопоказания, рецепти за готвене, подготовка за зимата (конфитюр от
Тайните на едно екзотично растение
Градинската нощенка, известна още като слънчева нощенка, е получена чрез кръстосване на няколко вида африканска и европейска нощенка. Резултатът е силно разклонен едногодишен храст с височина до 1-1,5 м, подобен на доматените храсти. Плодове sunberries, събрани в гроздове, месести черни плодове с характерен нолен вкус. Размерът на едно зрънце е около 2 см. Поради безвкусния вкус, това зрънце рядко се консумира прясно, но се използва активно за готвене:
- пълнежи за пайове;
- мармалад и желе;
- зеленчуков хайвер;
- консерви и конфитюри;
- вино и алкохол;
- сушени плодове.
внимание! Преди употреба се препоръчва плодовете от нощница да се третират с вряща вода, за да се подобри вкусът им.
Септември - началото на събирането на слънчеви плодове. Продължителността на събирането е около месец, но ако храстите са покрити с филм, тогава се удвоява. В събрано състояние плодовете издържат около месец, ако се съхраняват в хладилник или на друго хладно място.
Основната причина, поради която Sunberry се отглежда по целия свят, е неговият химичен състав и способността му да влияе върху човешкото здраве.
За ползите и вредите от градинската нощенка
Полезните свойства на слънчевото зрънце се обясняват с неговия богат състав:
- пектини, които могат да прочистят тялото, премахвайки токсините от него;
- хлорофилсъдържащи съединения, които подобряват състава на кръвта и имат антиоксидантен ефект;
- танини с бактерицидно, противовъзпалително, стягащо действие;
- сапонини, които имат имуномодулиращ ефект;
- микроелементи - селен, мед, хром, сребро, никел и други;
- витамини - каротин и аскорбинова киселина, които влияят на зрението и имунната система.
Употребата на слънчеви плодове подобрява зрителната острота и състава на кръвта, нормализира съня, функционирането на храносмилателните органи и черния дроб, облекчава състоянието при ставни заболявания, преодолява хроничната умора, лекува остри респираторни инфекции и възпалено гърло.
Слънчевият сок от горски плодове, разреден с вода, ще бъде полезен при преумора, ревматизъм, високо кръвно налягане и подуване.
внимание! В допълнение към плодовете, листата на градинската нощенка също имат лечебни свойства. Инфузиите от листата на слънчевото дърво са ефективно средство за лечение на нервно превъзбуждане и главоболие.
Противопоказание за употребата на Sunberry е:
- Предразположение към атипични реакции. Флавоноидите, съдържащи се в слънчевото зрънце, могат да провокират зачервяване на кожата и появата на обриви.
- Разтройство. Пектинът, който е част от плодовете, е естествено слабително средство.
- Бременност Употребата на слънчеви плодове насърчава контракциите на матката.
По принцип противопоказанията са свързани с прекомерната консумация на горски плодове и способността им да предизвикват сънливост.
Сладко, компот и другизаготовки sunberry
Готвенето на заготовки от слънчеви плодове е възможност да компенсирате липсата на витамини, да разнообразите менюто си.
1. Конфитюр. Конфитюрът от горски плодове с лимон и мента има освежаващ и изискан послевкус и ще бъде чудесно допълнение към чай или десерт. За да приготвите лакомства, ще ви трябва:
- плодове Sunberry - 1 кг
- захар - 1 кг
- вода - 1 стек.
- лимони - 2 бр
- ментови листа
В сиропа, приготвен от захар и вода, поставете измитите плодове, гответе 5 минути. След това оставете плодовете да събират сироп за 5 часа. Кипнете отново и варете сладкото за няколко минути. След изключване настоявайте още 6 часа. След като заври сладкото за трети път, добавете сока, изцеден от лимоните и листата от мента, оставете да ври още 5 минути. Горещо изсипете в буркани, навийте.
внимание! Употребата на сладко до 100 г на ден ще пречисти кръвта и ще укрепи имунната система.
2. Студено сладко. Освен класическото сладко, можете да направите много вкусно сурово сладко от слънчеви плодове, съдържащо голямо количество витамини и други биоактивни вещества. За него ще ви трябва:
- плодове от градинска нощенка - ½ кг
- ябълки - ½ кг
- захар - 1 кг
Подгответе плодовете - измийте и сортирайте плодовете, обелете и нарежете ябълките. Смелете ги с месомелачка, поръсете със захар. Престоява 4 часа, като захарта се разтвори в плодовата смес. Подредете сладкото в буркани, запушете, съхранявайте в хладилника за 2-3 месеца.
3. Конфитюр. За да го приготвите, плодовете се нарязват на ситно, като се разтриват ръчно или се смила с блендер, месомелачка, добавя се захар и се вари до омекване. Пропорции 1:1.
4. Конфитюр с добавки. За тези, които обичат вкусовите експерименти, можете да опитате да направите сладко от слънчеви боровинки с джинджифил. Такава добавка не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще обогати неговия витаминен състав. За сладко ще ви трябва:
- сънбери - 600гр
- захар - 600гр
- 1 лимон
- корен от джинджифил с дължина 5-8 см
Смелете обеления корен от джинджифил, смилайте слънчевите плодове на пюре, разбъркайте ги, добавете захар и оставете да се влеят. След един ден загрейте сместа от джинджифил, довеждайки до кипене, добавете лимонов сок и настъргана кора, гответе, като разбърквате 15 минути. Насипете в буркани още горещи, затворете.
5. Компот. За да приготвите витаминен компот от слънчеви плодове, ще ви трябва:
- горски плодове - 1 кг
- захар - 700гр
- вода - 2л
- лимонена киселина
Изсипете вряла вода върху сортираните и измити плодове, за да премахнете аромата на нощница. Покрийте плодовете със захар и оставете за няколко часа. След това изсипете плодовете с вряща вода, разбъркайте, за да разтворите останалата захар. Изцедете сладката вода и след това я загрейте, добавете лимонена киселина и оставете да ври 10 минути. Прехвърлете плодовете в буркан, залейте с врящ сироп, навийте и обърнете, оставете да се охлади.
съвет! Можете да разнообразите вкуса на компот от слънчеви боровинки, ако замените една четвърт от нормата на плодовете с нарязани ябълки, боровинки, морски зърнастец.
Полезните свойства на плодовете на Sunberry се оценяват по целия свят, което допринася за широкото отглеждане на тази култура. Развъждането му на вашия сайт ще ви позволи ежегодно да получавате високи добиви от витамини и да приготвяте от тях вкусни и здравословни заготовки за зимата.