Тартар от риба тон, черпаци
Тартар от риба тон
Е, патосът просто бърза тук за вас, още едно много просто ястие, просто в смисъл на приготвяне, на цена, разбира се, не е най-евтиното, но не и на цената на самолет. Зависи от къде и каква риба тон да купим, замразена или охладена, макар че последната я имаме следобед с огън, както се казва. Накратко, вкусно е.
Между другото, вече ми омръзна да седя вкъщи и да си готвя, искам да се отпусна някъде, да разтегна костите си, например, ски турове в България, където сега не са толкова скъпи, а пътят не е толкова добър вариант. Да си почивам там, да ям един и същи тартар от различни риби, лично аз най-много харесвам сьомгата, честно казано, ще трябва да я направя някак и да публикувам рецептата.
И така, за тартар от риба тон ви трябват:
- риба тон (купих вакуумно опаковани замразени пържоли, бяха 3 броя) - 3 супени лъжици хубав зехтин - 1,5 супени лъжици лимонов сок - 1 чаена лъжичка дижонска горчица (взех я с пързалка) - 1/2 чаена лъжичка лимонова кора - 1/2 чаена лъжичка портокалова кора - едра морска сол - СМЧП - чери домати за украса
Рибата тон трябва да се размразява постепенно, като се премести за една нощ от фризера в отделението на хладилника
Когато режете рибата, не я смилайте, направете я на средни кубчета, малко по-малко от сантиметър по ръба
Смесете рибата тон в купа със зехтин, лимонов сок, дижонска горчица, лимонова и портокалова кора, сол и черен пипер. Внимателно разбъркайте, поставете във формички или просто красиво върху чиния, отгоре сложете четвъртинки чери домати.