Тиквени мъфини рецепта и снимка

Мъфинът е малък овален или кръгъл сладкиш. Обикновено се побира свободно в дланта на възрастен. Към деликатеса често се добавят малини, канела, боровинки, ядки, банани, лимон и много други храни. Тази статия ще говори за това как да направите тиквени мъфини.

Малко история

Мъфините съществуват от много дълго време. Първото споменаване за тях се появява през 6 век във Великобритания. По това време сладкишите приличаха на малки сладкиши. Най-често се приготвяли от царевично брашно. Практичната и бърза храна скоро се превърна в традиционна европейска закуска. Мъфините моментално печелят популярност в Англия, а по-късно и в Америка. Вярно е, че в Европа те се приготвят главно от тесто с мая, а отвъд океана към тестото за печене се добавя бакпулвер или сода. Сега в магазините се продават специални смеси за създаване на този деликатес. Най-вкусните и здравословни десерти обаче се създават у дома. Особено добри са тиквените мъфини. Рецептите ще бъдат изброени по-долу.

Съставки за приготвяне на тиквени мъфини

Този деликатес ще се хареса и на най-изявените любители на тиква. Най-хубавото е, че се получава от зеленчуково пюре, чийто начин на приготвяне ще видите по-късно. Междувременно нека разберем от какви продукти се приготвят тиквени мъфини.

пшенично брашно - 250 грама;
пилешки яйца - 2 броя;
тиква - 200 грама;
захар - 150 грама;
шоколад - 100 грама;
растително масло - 100 милилитра;
канела - 1/2 чаена лъжичка;
бакпулвер за тесто - 1/2 чаена лъжичка;
сода - 1/2 чаена лъжичка;
сол на вкус.

готвенепюре от тиква

Най-добрите тиквени мъфини са пасирани. За да го приготвите, трябва да нарежете зеленчука на големи филийки, да поставите в термоустойчив съд и да поставите във фурната, загрята до 200 градуса по Целзий. Време за готвене - 25 минути. След като тиквата е добре изпечена, тя трябва да се накълца в блендер. Пюрето трябва да е хомогенно, без бучки и примеси. Такъв продукт се запазва свеж в хладилника за около два дни, така че може да се направи предварително.

Как се правят тиквени мъфини

На първо място, трябва да загреете фурната до 200 градуса по Целзий.
След това трябва да комбинирате сол, брашно, сода, канела и бакпулвер в един съд и да разбъркате добре.
Сега разбийте захарта и яйцата в голяма купа до получаване на хомогенна смес.
След това тиквеното пюре и маслото трябва да се добавят към яйчната маса. Съставките трябва да се смесят добре.
След това тиквената смес трябва да се комбинира с брашно и да се омеси тестото.
Последното нещо, което трябва да добавите към него, е шоколадът. Първо трябва да се накълца с нож.
След това тестото трябва да се премеси отново добре, така че всички продукти в него да се разпределят равномерно.
След това трябва да се разположи във форми за тарталети.
Сега тиквените мъфини трябва да се изпратят за 25 минути в предварително загрята фурна. По време на печенето те трябва да придобият хрупкава красива коричка и леко да увеличат размера си.

Лакомството е готово! Трябва да се охлади леко и да се сервира на масата.

Съставки за приготвяне на тиквени мъфини с извара

Този сладкиш ще бъде чудесна алтернатива на козунак. Вместо брашно в тестото се добавят извара и грис. Благодарение наТака се получават особено пухкави тиквени мъфини. Рецепта със снимка ще ви помогне бързо да овладеете приготвянето на лакомства дори за начинаеща домакиня.

пулп от тиква - 500 грама;
извара - 410 грама;
пилешки яйца - 3 броя;
грис - половин чаша;
масло - 120 грама;
мазна заквасена сметана - 4-5 супени лъжици;
бакпулвер за тесто - 1 ч.л.

Как да си направим тиквени мъфини с извара

На първо място, тиквата трябва да бъде нарязана на едро ренде.
След това трябва да избършете изварата през сито.
След това яйцата със захарта трябва леко да се разбият с бъркалка.
След това трябва да смесите маслото в яйчната маса. Трябва да е със стайна температура.
Сега получената смес трябва да се комбинира с гъста заквасена сметана и отново да се разбърка добре.
След това добавете сол и бакпулвер към гриса. След това трябва да се смеси с яйчената смес до хомогенна консистенция.
След това тиквената маса трябва да се комбинира с извара и тесто от грис и да се остави настрана за половин час.
Сега формите за тарталети трябва да бъдат обилно намазани със слънчогледово масло и напълнени с тесто за 2/3 от обема им.
Мъфините трябва да се пекат при температура от 200 градуса по Целзий. Време за приготвяне на десерта - 30-45 минути.

Тиквените мъфини с извара са готови! Отгоре могат да се поръсят с кокосови стърготини, мак или пудра захар. За Великден такива сладкиши трябва да бъдат украсени с цветна захарна глазура.

Заключение

Сега знаете как да направите тиквени мъфини. Рецептите са прости, така че няма да отделите много време за приготвяне на лакомства. И резултатът много ще зарадва вашето домакинство. Така че не забравяйте да опитате да създадететози кулинарен шедьовър у дома. Добър апетит!