Три ястия от сом с картофи, по съчуански и с "мустачки"
Сом на фурна с картофи и домати (от бели български риболовци)
Авторите на рецептата обещават, че рибата ще бъде нежна, а целият картоф ще бъде наситен със сок от сом.
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:
- парче сом (500 гр.)
- лук (200 г)
- картофи (500 гр.)
- сол, черен пипер на вкус
- растително масло (1 супена лъжица)
- мляко за накисване
ГОТВЕНЕ:
Експертите съветват: преди готвене трябва да накиснете месото на сом в мляко, за да премахнете миризмата на реката от месото. Младата риба (до 2 кг) трябва да се накисва за около двадесет минути. И колкото по-стар е сомът, толкова повече време ще отнеме да го накиснете.
- сол, черен пипер месо от сом, добре натрийте подправките;
- в тиган запържете пържолата от сом от двете страни (с 1 с. л. олио);
- извадете месото и в същия тиган запържете лука, нарязан на малки кубчета. Изваждаме лука в отделна купа;
- обелете картофите и нарежете на филийки с дебелина половин сантиметър;
- сложете картофите в тигана, добавете;
- сложете парче сом върху картофа. И поръсете с пържен лук;
- покрийте тавата с капак и сложете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Сомът се пече около час.
При сервиране украсете ястието с пресни билки и домати. Добър апетит!
Сечуански сом (рецепта от интернет)
Тази рецепта открихме в български сайт за риболов. Има няколко ястия, които могат да се приготвят от месото на сом. Сом в Съчуан е определен като най-лесният.
Сом в Съчуан. Бързо и вкусно!
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:
- филе от сом (400гр);
- лук ръце (една средна глава);
- моркови (един брой);
- соев сос с бамбукови издънки;
ГОТВЕНЕ:
Както и в предишната рецепта, месото от сом трябва да се накисва в мляко. Нали се сещате, че колкото по-стар е сомът (колкото е по-голям), толкова по-дълго трябва да го накиснете.
- лук, нарязан на половин пръстени;
- разтрийте морковите със сламки (както при корейските моркови);
- нарежете филе от сом на кубчета.
Слагаме съда в предварително загрята фурна. Нашият сом се приготвя за 30-40 минути. Е, много просто ястие!
Сами с мустаци (от стара готварска книга)
Сом "самите с мустаци" в саксия.
ЗАДЪЛЖИТЕЛНО:
- пшеничен шрот (4 чаши);
- луковици (5 броя);
- оцет (2 чаши);
- растително масло (0,5 чаши);
- сол, черен пипер на вкус;
ГОТВЕНЕ:
- нарежете сома, накиснете месото в мляко и го нарежете на произволни парчета. Сол пипер;
- нарежете лука на кръгчета. Смесете половината от нарязания лук с парчета риба, залейте всичко с оцет и оставете да се маринова за един час;
- запържете останалия лук в растително масло;
- парчетата риба се овалват в брашно и се запържват леко;
- поставете на слоеве в керамични саксии: кръгчета лук от марината, пържена риба, същия лук, измити зърнени храни, пържен лук;
- посолете всичко отгоре, залейте с вряла вода и сложете във фурната.
Веднага щом зърнените храни се сварят, ястието е готово. Не можеш да си влачиш мустаците!
Хареса ли ви материала?
Запишете се за нашия ежедневен бюлетин, за да не пропуснете интересно съдържание:
УЧРЕДИТЕЛ И РЕДАКТОР: АД Издателство "Комсомолская правда".
ВЪЗРАСТОВА КАТЕГОРИЯ НА САЙТА: 18+
127287, Москва, пасаж Стари Петровски-Разумовски, 1/23,стр. 1. Тел. +7 (495) 777-02-82.