Турция на фурна, Храна, Ревюта

Снимки: 2Качване на снимка / Добавяне по URL

Винаги на масата в деня на католическата Коледа.

Приготвянето започва за 1-2 дни, размразява се на стайна температура, прави се марината, която между другото може да бъде най-разнообразна, аз обикновено имам вода, с подправки като джинджифил, карамфил, индийско орехче, черен пипер. Мариноват се в портокали и лимони с подправки, оставят се в хладилник за един-два дни.

Преди готвене вземете решение за пълнежа, който може да бъде най-разнообразен! Последния път имах ситно нарязани плодове, райска ябълка, ябълка, круша, мандарина, печени орехи и кашу, нарязан хляб, бял и черен на бисквити и запържен във фурната. Малко зехтин, буквално 100 супени лъжици, беше много вкусно да преместя всичко и да напълня пуйката, всеки път този ден въображението ми се разширява до границата на невъзможното.

В зависимост от грамажа на пуйката, дори през деня я слагам в предварително загрятата фурна на максимум, за да е готова точно за вечерната вечеря. И аз следвам процеса, постепенно след 1-1,5 часа намалявам огъня. Не забравяйте да полеете с мазнина от самата пуйка. B По средата на процеса обръщам пуешките гърди надолу, за да не са сухи, а богати и меки. Тъй като мазнината тече надолу, много хора веднага слагат гърдите надолу, след което я обръщат с главата надолу.

Бута и крила, обработени с масло, веднага се скриват под фолиото, тъй като бързо изгарят.

Цял ден убит за готвене на пуйка, похвалата и благодарността на роднините, разбира се, радва. Но честно казано, не обичам да го пека цял, много е неприятно!