Творчески проект - Професия пекар - извънкласна работа, събития
В живота на всеки човек идва момент, когато е принуден да помисли за бъдещето си след дипломирането си. Изборът на професия по ваш вкус не е лесна задача.За да направите това, трябва да намерите работа по ваш вкус, да изберете професия, която носи радост.Всеки човек може да стане майстор, ако се е познал в бизнеса си, бил той зидар, шивач или фризьор. И любимата му работа ще му носи радост. Нашият проект ще помогне в това, знанията и уменията ще ви бъдат полезни.
Преглед на съдържанието на документ "Творчески проект "Професия пекар""
КГБ ОУ "Озерско общообразователно училище-интернат"
Творчески проект Професия - пекар
Автори на проекта: Завялова С., Комисарова Е.
Ръководител: Миляева О.А.
Избор и обосновка на проблема
В 8-ми клас посещавахме кръга „Готвач“, ходихме на екскурзии до пекарната, поканихме сладкар на урок.
Посещавайки кръга, се научихме да правим салати, сложни сандвичи и да печем пайове. Направихме го и много ни хареса.
Купуването на всякакви вкусни бисквити и торти е много скъпо, затова решихме да опитаме да изпечем нещо със собствените си ръце у дома.
Ще можем ли да приготвим вкусни продукти у дома със собствените си ръце.
Така възникна темата на нашето изследване: Професия-пекар-сладкар.
Преди да започна проучването, имаххипотеза:
Възможно ли е с много малко време да разберем дали можем да бъдем сладкари.
Цел: да се запознаят с професията на пекаря Задачи:
Запознайте се с историята на пекарската професия;
Анализирайте кулинарни списания, интернет ресурси, които съдържатрецепти;
изберете рецепта, научете технологията на производство;
направете продукт у дома;
създайте презентация, за да защитите работата си.
Запознайте се с историята на пекарската професия;
Намерете рецепта в кулинарната литература, в Интернет;
Вземете продуктите, необходими за печене;
Подгответе място за работа;
Провеждане на анкета сред връстници (да им позволим да изпробват нашите продукти);
Историятана производството на хляб на нашата планета датира от хиляди години. От древни времена хлябът е една от най-почитаните храни.
Първата причина за това е неговата хранителна стойност - висококалоричният хляб дава сила за работа и предпазва от врагове.
Втората причина за уважението към хляба е упоритата работа, необходима за производството на този продукт. Тази работа беше свързана както с полската работа, така и с печенето на хляб.
Разбрахме, че човек, чиято професия е свързана с печенето на хляб, се наричапекар.
Хлябът за славяните винаги е бил смятан за свещен продукт: той бързо засища глада, има висока хранителна и енергийна стойност.
В древни времена професията "пекар" предполага високо умение и духовност.
Пекарите влагат душата си в продуктите си и затова този занаят е много уважаван.
През Средновековието най-добрите занаятчии на хляб са живели в манастири. Големите пекарни към манастирите и църквите са обичайна традиция по това време. Правенето на хляб се смятало за праведно дело, правещо човека по-близо до Бога. Манастирските пекарни са правили и религиозни сладки - просфори, козунаци, сладкиши за милостиня.
Професия Пекар–творческа специалност, въпреки факта, че самото приготвяне на хляб остава практически непроменено в продължение на много векове.
Традициятаи печенето на хляб се спазват от век на век. Те посрещнаха булката в нова къща с хляб, посрещнаха госта с хляб, поглезиха децата със сладки сладкиши по празниците. Хлябът е бил основна храна, много традиции и обичаи са свързани с него.
Да посрещнеш гост с хляб и сол означаваше да покажеш уважение и почит към госта. Да споделиш хляб означава да признаеш човек за приятел.
Чрез изучаване на литературата и използване на интернет ресурси установихме това
Рецептата е начин за приготвяне на всеки продукт.
Пекарят трябва да разбира рецептите и да може да извършва елементарни операции.
Разгледахме различни рецепти и избрахме меденки и мъфини.
ТОРТА СТАФИДИ
Продукти: маргарин-180г, яйца-3бр, захар-100г, бакпулвер-1 чаена лъжичка, стафиди-50г, брашно-200г, ванилин-1 пакетче.
1. Пригответе храната 2. Омесете тестото 3. Разпределете тестото във формички 4. Изпечете 5. Извадете от фурната 6. Овкусете
Предложихме на деца и възрастни да опитат нашите продукти. Проведохме проучване за това какво ви харесва, може би добавите или промените нещо в рецептата ... Оценката на момчетата: отлично, всичко е вкусно.
Заключение:много сме доволни от крайния резултат.
Работата ни беше високо оценена от нашите близки и приятели.
След като изслушахме отзивите на деца и възрастни за нашите продукти, разбрахме, че сме свършили интересна, полезна и необходима работа за хората, може би ще изберем тази професия.
ЗаПо време на изследването научихме, че:
Специалистите трябва да притежават следните способности и черти на характера:
- добра вкусова памет;
- развито обоняние и зрително възприятие;
- добро здраве и способност да издържат на топлина за дълго време;
Работата на хлебаря е възпрепятстванаот черти като невнимание, небрежност и мудност.
Медицински противопоказания - венерически болести и кожни заболявания.