Учени говорят за опасностите от салата от краставици и домати, Express News
Диетолозите отхвърлиха популярната през летния сезон салата от домати и краставици. Оказва се, че едно лесно за приготвяне ястие е вредно за стомашно-чревния тракт и има негативен ефект върху организма като цяло.
Традиционно ястие на всяка трапеза у нас е салата с домати и краставици. Приготвя се за всеки ден, сервира се на празничната трапеза. Но диетолозите алармираха.
Доматите, влизайки в тялото, имат такъв ефект върху стомашно-чревния тракт, че се образува кисела среда. Що се отнася до краставиците, те допринасят за образуването на алкална среда. Оказва се, че когато се комбинират кисела среда и алкали, започва процесът на образуване на сол.
Преди всичко уврежда бъбреците. При постоянна употреба на тази салата могат да възникнат сериозни проблеми с черния дроб.
важно! Доматите съдържат аскорбинова киселина. Той е полезен за организма, но при едновременното усвояване на червени и зелени плодове, аскорбиновата киселина на доматите ще бъде убита от ензима аскорбиназа, съдържащ се в краставиците.
Оказва се, че дори да изядете килограм домати, заедно с краставиците, тялото няма да получи витамин С, на който доматите са богати и могат да доставят на тялото в големи количества.
Съперници на витамини
Има такова нещо в храненето като антивитамини. Това са вещества, които имат сходна химична структура, но противоположен ефект. В тялото такива вещества ще се противопоставят и взаимно ще отменят действието си. Що се отнася до доматите и краставиците, това е класически пример за такъв едновременен прием на конкурентни витамини в тялото.
Когато витамините попаднат в тялото, те се превръщат в коензими и взаимодействат сспецифични протеини. Така се осъществява регулирането на биохимичните процеси в организма.
Ролите са предварително определени и определен витамин може да бъде интегриран само в протеин, който е подходящ конкретно за него. Антивитамините също ще се превърнат в коензими, но те ще бъдат комплексни.
Поради спецификата на структурата, протеинът може изобщо да не ги забележи и в резултат на това обичайните биохимични процеси ще бъдат нарушени (изцяло или частично).
Интересни факти за антивитамините:
Пушенето (включително пасивното) и алкохолът са основните врагове на витамините. Особено витамини от група В, както и С и К. Една цигара премахва дневната доза витамин С от тялото! Най-много аскорбиназа, която е основният антагонист на витамин С, се намира в тиквичките и краставиците.
За да може краставицата да се усвои безпроблемно от стомаха, е необходимо отделянето на определени ензими. Но нито един ензим не отговаря на тези, от които тялото се нуждае, за да смила доматите. Тоест един зеленчук ще бъде усвоен, а другият ще започне да гние в стомаха. В резултат на това се образуват газове.
Разбира се, докато човек е млад и органите, особено черният дроб, са здрави и в идеален ред, тогава няма да има проблеми със съвместното използване на домати и краставици. Но до четиридесетгодишна възраст черният дроб вече може да започне да работи за износване. За да не се случи това, винаги е по-добре да ядете краставици и домати отделно.
Трудно е да приемете и за една минута да откажете да ядете толкова обичано и традиционно ястие. Салата с краставици и домати винаги върви с гръм и трясък и тези зеленчуци се съчетават перфектно на вкус. Но трябва да погледнете в корена и да помислите за бъдещето си, за здравето на органите и системите.
За здрав черен дроб сега трябва да се откажете от обичайното комбиниране на домати и краставици в едно ястие. Товаможете да направите от време на време, за да се зарадвате с такъв любим вкус.
Когато се използват заедно, краставиците и доматите не само образуват много соли. Също така е важно да запомните факта, че витамините от тези зеленчуци, колкото и естествени и зрели да са, няма да бъдат усвоени от тялото.