Устройство за самовар

Българският самовар, какъвто го познаваме днес, се появява през първата половина на ХIХ век.

Дизайнът му е толкова съвършен, че остава непроменен от векове. Променени са само формата, материалите и декорацията.

В различните краища на България този предмет се наричал по различен начин: в Тула - самовар или бойлер, в Ярославъл - самогар, в Курск - самокипец, във Вятка - самовар. Според определението на Владимир Иванович Дал, самоварът е „гореща вода, за приготвяне на чай. съд, предимно меден, с тръба и мангал вътре. " Основната му цел и характеристики на устройството: загряване на вода с помощта на вътрешна мангална тръба.

Дизайнът на самовара е изключително прост. Тяло с дръжки, вътре - пламъчна тръба върху масивна, но куха основа. В комина се поставят запалени дървени въглища, които продължават да горят отдолу върху решетката във въздушния поток, който влиза в отворите на основата. Въздухът се нагрява и, издигайки се нагоре по пламъчната тръба, отдава топлина на водата в самовара. Голямата повърхност на тръбата бързо довежда водата до кипене и поддържа температурата. Естественият възходящ поток от топъл въздух създава течение в горивната камера. Той е прикрепен отдолу към тялото на самовара на известно разстояние от повърхността на масата, върху която е поставен самоварът. Това разстояние се регулира от краката на самовара, които му придават стабилност и пожаробезопасност. На тръбата се поставят капаци на тялото. горелки, капаци на самата тръба. През тръбата се излива гориво и самоварът се запалва. За наливане на вода капакът на съда се маха. За пълнене на чашата има удобен кран с шлифовани повърхности. Кранът, с който се излива вода от самовара, се намира на малко разстояние от дъното. така че суспензията не попада в чашата.

Най-забележимата част от самовара, която често има красива форма, е тялото,тялоилистена,както го наричали самоварите. В тялото се излива вряща вода.Вторият детайл, не по-малко важен, е специална кухина за гориво, тя се намира в центъра на тялото, вътре. Направена е под формата на тръба и пълна с въглища. Тази лула се наричамангалили кана, защото често прилича на нея по форма. На дъното на каната или мангала имарешетка,върху която се поставя гориво. Тялото е свързано с долната част -поднос,основата на самовара, към която са прикрепени краката. Преходът от тялото към палета се наричаврат- той е по-тесен от самото тяло; в горната част на гърлото имадухалки- отвори, обикновено декоративно оформени, през които преминава въздух, необходим за поддържане на горивния процес в мангала. Отстрани на кутията имадръжки -сдвоени, извити метални пластини с дървена ролка между тях - за носене на самовара.

В горната част на стената е поставен кръгъл лят ринг, който служи за опора на капака. Капакът затваря корпуса на самовара, в центъра на капака има отвор, равен на диаметъра на тръбата на мангала, капакът е сякаш нанизан върху мангала. В самия капак често се пробиват малки кръгли отвори с шарнирен капак. Това епараилипуловер:когато самоварът заври, през него излиза пара.

На капака е поставенагорелка- красиво оформена поставка за чайник, която често се поставя върху самовар. Горелката също маскира тази част от мангала, която се издига над покрива. В самия връх има малка капачка. Товащепсел -затваря горния отвор на мангала и спира процеса на горене в самовара, като предотвратява постоянен поток на въздух през тръбата на мангала. За да работи самоварът, капачката трябва да се свали. Капачката и капакът имат дръжки, кръгли дървеникопчета,те се закрепват с помощта на малки кухи цилиндри, поставени на винта -копчета.Копчетата се закрепват със специални конусовидни гайки -малини.

Най-интересният и технически сложен детайл екранът.тойсе състои от няколко елемента, всеки от които има свое име. Тръбата, например, е прикрепена към тялото срезки.Това е специално удебеляване около крана за по-надеждна връзка. Кранът се отваря и затваря с помощта навинта.

Най-красивата и изразителна част от гаечния ключ, а и от целия кран, е неговият завършек - дръжката. Тя може да бъде от два вида:решеткаиклон.Думата "клон" означава ключ (винт) на кран за самовар, проектиран под формата на извито или преплетено стъбло, простиращ се настрани. Когато казаха „кран с решетка“, това означаваше, че ключът му е увенчан с ажурна фигура, наподобяваща детелина. Този дизайн е задължителен за всеки тип самовар. Размерите, обемът, формата на тялото и други детайли се променят, но всички те са необходими за работата на огнения самовар. Огненият самовар е самовар, който използва дървесно гориво. Въгленът е най-добрият вид гориво за такъв самовар: малко количество въглища дава силна, равномерна топлина. Можете да затоплите самовара с дървени стърготини, трупи, в краен случай доришишарки. За добро изгаряне е необходима тяга - постоянното движение на въздуха през тръбата на мангала. За увеличаване на тягата, както и за извеждане на дима, ако самоварът е бил нагрят в стаята, е необходима прикрепена тръба за самовар.

Най-често беше във формата на буквата "G", с дръжка, прикрепена към вертикалната част на тръбата. Хоризонталната част - коляното - беше прикрепена към вентилационния отвор на печката (самоварът винаги се поставяше до печката), за да може димът да излиза през комина и външната тръба на покрива. Когато водата заври, върху горелката се монтира чайник, керамичен или порцеланов, в зависимост от вкуса, навика или богатството на собствениците, течението се забавя и самоварът бавно довежда водата до кипене, приготвяйки чай с високо качество. Евтиното и достъпно гориво - най-често срещаните дървени стърготини и дървени въглища - играе важна роля за нарастващата популярност на самовара. В началото на 20-ти век се появяват самовари, които използват друг вид гориво - алкохол или керосин, но нито един от новите продукти не може да замени познатия пламък самовар.

Самовари в България. Популярна енциклопедия.- М.: Hobby Press LLC, 2009.-304 с., ил. Текст и илюстрации: Л.В. Бритенкова, Н.В. Григориева, С.П. Калиничев, 2009

Генерален директор S. B. Bazhor

Ръководител на проекта К. Б. Харченко

Изготвяне и подготовка на текста:

Л. В. Бритенкова, Н. В. Григориева, С. П. Калиничев

Научен консултант С. П. Калиничев

Редактор В. И. Грушецки

Снимка: Л. В. Бритенкова, Н. В. Григориева, С. П. Калиничев, М. В. Мичков и др.

---