Вегетарианство срещу рак
Материал от света на Буда.
Последните проучвания, проведени сред 50 000 вегетарианци, показват, че заболеваемостта от рак сред тази група хора е няколко пъти по-ниска от средната за страната.
Защо яденето на месо увеличава риска от рак? Една от причините за това може да е, че „месото на заклано животно няколко дни след смъртта му придобива сиво-зелен, болен цвят“. Месната промишленост се опитва внимателно да скрие тази промяна на цвета, като добавя нитрати, нитрити и други консерванти към месото. Тези вещества запазват яркочервения цвят на месото, но през последните години повечето от тези вещества са признати за канцерогенни (причиняващи или допринасящи за развитието на рак).
Британски и американски учени, изучаващи чревни бактерии, са установили, че има голяма разлика в бактериалната флора на червата между вегетарианците и месоядците. Бактериите, открити в червата на хората, които ядат месо, произвеждат химикали, причиняващи рак, в присъствието на храносмилателни сокове. Това може да се разглежда като причина, поради която ракът на червата е много по-разпространен в страните от Северна Америка и Западна Европа, отколкото във вегетариански страни като Индия. В САЩ например ракът на червата е вторият по честота (след рака на белия дроб), а в Шотландия, където се яде около 20% повече месо, отколкото в Англия, разпространението на рак на червата е едно от най-високите в света.
Според биолози и диетолози човешкият храносмилателен тракт не е пригоден за храносмилането на месото. Хищниците имат сравнително къси черва (три пъти дължината на тялото), което позволява своевременно отстраняване набързо разлагащо се и произвеждащо токсини месо. При тревопасните червата са шест пъти по-дълги от тялото, тъй като растителните храни се разграждат много по-бавно от месото. Човекът, подобно на тревопасните, има дълги черва, така че когато яде месо, в тялото му се образуват токсини, които възпрепятстват функционирането на бъбреците и допринасят за развитието на подагра, артрит, ревматизъм и рак.
Проблемът се усложнява допълнително от факта, че огромни количества химикали се добавят и към храната на добитъка, предназначен за клане. Гари и Стивън Нул в книгата си „Отрови в тялото ви“ предоставят някои факти, които трябва да накарат читателя сериозно да се замисли, преди да купи поредното парче месо или шунка. „Животните за клане се угояват чрез добавяне на транквиланти, хормони, антибиотици и 2700 други лекарства към храната им. Процесът на химическо "лечение" на животно започва още преди раждането му и продължава дълго време след смъртта му.
И въпреки че всички тези вещества се намират в месото, което попада в магазините, законът не изисква те да бъдат посочени на етикета. През 1983 г., въз основа на резултатите от подобни изследвания, Американската академия на науките съобщи, че "хората могат да избегнат много видове рак, като намалят приема на тлъсто месо и ядат повече зеленчуци и зърнени храни". Ракът изглежда почти нелечим за мнозина, но доказателствата показват, че дори той може да бъде излекуван чрез промяна на диетата и приемане на вегетарианска диета.
Проучване на 88 000 жени на възраст от 34 до 59 години в Америка (най-голямото и най-дълго проучване за диета и рак) показа, че ежедневната консумация на месо увеличава вероятността от рак на дебелото черво с 2,5пъти в сравнение с яденето на месо по-малко от веднъж месечно.
Вегетарианците имат по-ниски нива на вторични жлъчни киселини от невегетарианците. Разликите в чревната микрофлора на вегетарианци и месоядни също са важни. Бактериалната флора на вегетарианците има много по-малка способност да превръща жлъчката в потенциален канцероген. Като цяло учените са съгласни, че възможността за образуване на раков тумор зависи от храненето с 50-70 процента. Именно в пресните плодове и зеленчуци се съдържат вещества, които предпазват тялото ни от рак.
Гастроентеролози от университета Гьоте (Франкфурт, Германия) анализираха връзката на продължителното вегетарианство с честотата на стомашно-чревни заболявания при 8877 индийски пациенти. От тях 27% са били вегетарианци през целия живот, а 22,4% са станали вегетарианци и са имали признаци на рак на стомаха.
Много научни изследвания също така потвърждават, че вегетарианците имат 30-50% по-малка вероятност да умрат от рак, отколкото хората, които ядат месо. Световната здравна организация официално препоръчва на всички хора да ядат поне половин килограм плодове и зеленчуци всеки ден, както и малко ядки и бобови растения.
Резюме: Добре планираната вегетарианска диета е здравословен начин да избегнете различни стомашни заболявания и почти напълно да освободите тялото си от риска от развитие на рак в тази област.