Виетнамски черен чай - TeaTerra, TeaTerra
Виетнамски черен чай
Сред изнасяните стоки на Виетнам чаят заема средно място по обем, но активно се рекламира на световния пазар.
Въпреки че във Виетнам се произвежда повече зелен чай, отколкото черен чай, виетнамските производители внимателно проучват търсенето в различни страни и възнамеряват да увеличат износа на черен чай. Представен е предимно от едролистни сортове. Но страната произвежда и гранулиран чай, сравним по качество със средните сортове северноиндийски чай.
Като се има предвид, че черният чай в света все още е на първо място по отношение на консумацията му, виетнамските производители се стремят да подобрят качеството му, да разширят асортимента, да повишат привлекателността на опаковката и да популяризират марките.
Известно е, че всеки чай се отглежда зелен. Черният чай е вид, който преминава през пълна ферментация (окисление). Черният чай е дълъг лист, гранулиран, пакетиран и керемиден. Може и да се овкуси, например с масло от бергамот.
Червените чайове са по-малко ферментирали. Те се закупуват от европейски страни поради факта, че този сорт не е обект на големи промени и влошаване по време на транспортирането му.
Отглеждане и производство
По отношение на общата площ на насажденията, производството и износа на чай, Виетнам е на 5-то място в света
Чаят във Виетнам се отглежда главно в северните провинции, съседни на Китай. Местните марки са както следва: Shantuet, Thainguyen, Shuoyzhang.
В южната част на страната, три окръга на провинция Lam Dong са известни райони за отглеждане на чай: Bao Loc, Bao Lam и Zilin. Тук се отглежда известният сорт Blao с различни марки (Tam Chau, Leki, Kuok Thai).
Едно от основните условия за получаване на висококачествен чай е качеството.разсад. Нови сортове се отглеждат в Института по аграрни и горски науки и технологии и планините на Северен Виетнам. От него нови сортове чай се разпространяват из Виетнам, които започват да заемат около 50% от общата площ на висококачествените чаени плантации. Това са например сортовете LDP1, LDP2, Kim Tuen, Ngoc Thu, Bat Tien и други.
Виетнамски марки чай
Асоциации и износители
Координацията на износа на чай и друга работа с производителите на чай във Виетнам се извършва от организация, наречена Vinatea, т.е. съкратено като „виетнамски чай“. Vinati разполага с 34 фабрики, оборудвани с модерно оборудване, собствена лаборатория и Институт за изследване на чая. Площта на плантациите за чай Vinati е приблизително 100 хиляди хектара.
В допълнение към Vinati, чаят се произвежда от няколко големи и много малки фирми с различни форми на собственост, включително с участието на чужд капитал. Значителна част от производителите са обединени в Асоциация Витас (ВИТАС).
В момента Виетнам изнася следните видове черен чай: OP, FBOP, P, PS, BPS, F, D, OPA-1, OPA-2.
Основните пазари за виетнамския чай са Пакистан, Тайван и България.