вина. Понятието вино
Виното е алкохолна напитка, получена от пълна или частична ферментация на гроздова мъст (сок) със или без пулп (люпи). Сухото вино е алкохолна напитка, получена в резултат на пълна ферментация на мъст със или без пулп.
Полусухо, полусладко вино е алкохолна напитка, получена в резултат на частична ферментация на мъстта чрез рязка промяна на температурата (охлаждане или нагряване).
Подсиленото вино е напитка с добавка на алкохол по време на ферментацията, за да се спре при определен процент захар.
Вино газирано (пенливо) - вино с наличие на CO2 (въглероден диоксид), който навлиза във виното по два начина: изкуствен и естествен.
Изисквания, за да може една напитка да има право да се нарича вино: 1. Произвежда се само от грозде; 2. Съдържа най-малко 8,5% алкохол; 3. Получава се от алкохолна ферментация. 4. Максималната добавка на захар е 2,5% от алкохола, ферментирал от нея.
Както свидетелства историята, виното и гроздето са едни от най-старите хранителни продукти. Археологическите разкопки ни казват, че човечеството е започнало да отглежда грозде и винопроизводство в самото начало на своето съществуване.
Никой не може да отговори на 100% на въпроса „кой и кога за първи път е направил вино“. Следователно няколко държави едновременно претендират за това почетно място, позовавайки се на различни митове и легенди. Остава само да се насладим на тази прекрасна напитка, наречена "вино".
Виното не е просто напитка, на която можете просто да се насладите, но и напитка, която съдържа много полезни вещества, витамини, напитка, която облекчава умората и лекува някои заболявания. На сайта можете да намерите интересна информация за сортове грозде, вина, правила за сервиране исъхранение на вино, винопроизводство от различни страни, рецепти за вино и много други.