Вината на България - за българското винено законодателство
В средновековна България
Вината в България, макар и в пределите на Киевска, а след това Владимиро-Суздалска Рус, са известни от незапомнени времена. Известно е, че още през 906 г. княз Олег взема данък от Константинопол с вина, а княз Андрей има винарска изба - медуша - в Боголюбово близо до Владимир през 1174 г. „Като влязат в медуша и пишат вино, стоте се ободряват в медуша и им служат, невидимо узряват и стават по-силни, сякаш му обещават да бъде бит и така пиян с вино“, разказва Ипатиевската хроника за убийците на княз Андрей. През XIV век търговията с вино е установена по вода през градовете на Ханзата до Новгород.
През 16 век търговията с вино започва през Архангелск и други градове в устието на Двина. Оттогава датира първият закон за виното, подписан от Борис Годунов: „да се продава вино само в куфи, а не произволно, нито в кофи, нито в купчини, нито в талисмани“. Тази харта е съставена за английските търговци през 1587 г., според Питър Кьопен в труда си „За винопроизводството и търговията с вино в България“ (1830 г.). Преди това имаше специална разпоредба, свързана с използването на вино в манастирите: според Стоглав през 1551 г. трябваше да бъде само fryazhsky, т.е. западноевропейски.
Царски винен протекционизъм
През 1803 г. правителството издава „Допълнение към инструкцията за вътрешния ред и управление на новобългарските задгранични колонии“, според което на всички колонисти, пристигащи в Кавказ и Черноморието, се дават от 5 до 10гроздови разсади. На Терек, Дон, а също и в Крим има школи по винопроизводство. От 1820 г. Министерството на вътрешните работи, в стремежа си да контролира бързо развиващата се индустрия, изисква представянето на отчети за лозята с посочване на реколтата и количеството произведено вино, както и дестилати. Това важи особено за района на Кизляр, където районът се развива от 17 век като зона за производство на ракия, "кизлярка". По това време целият силен алкохол вече беше контролиран от „Хартата за събиране на пиене“, един вид предвестник на сегашната система EGAIS.
През 1821 г. започва политика на протекционизъм за местното винопроизводство: увеличават се митата върху чуждите вина, "които могат да се правят в самата България".
Анализирайки документите от тези години, изследователят трябва да обърне специално внимание на факта, че в тях терминът "вино" и дори "трапезно вино" често се отнася до други видове алкохол, по-специално до силни алкохолни напитки. За разграничение беше посочено "хлебно вино", т.е. водка, за разлика от "грозде". Именно водката е засегната от "винения монопол", установен през 1895 г., когато държавата поема търговията с "хлебно вино" и контрола върху неговото качество.
Текущата ситуация във винения сегмент обаче вече изискваше държавна намеса. Винопроизводството на Дон, Терек и Черноморието процъфтява, а българските вина, например прочутите цимлянски вина, са толкова популярни, че още през 19 век масово се фалшифицират. „Москва, която принадлежи на палмата на вината от всякакъв състав и всички имена, е внасяла за 10-годишен период (1890–1899) 5 655 000 фунта вино и е взела 7 625 000 фунта, т.е. средно годишно е изпращала вино за 197 000 фунта повече от полученото“, посочено през 1916 г. през 1916 г.А. И. Шахназаров.
От закона от 1914 г. до днешните реалности
Законът беше придружен от технически регламенти: „Правила за производство, съхранение и продажба на вино от грозде“. Документът установява строг регламент за качеството на вината, те трябва да се произвеждат само чрез "алкохолна ферментация на сок от прясно или изсъхнало на храсти или по друг начин грозде, но не и от стафиди". Забранени са примесите на плодови сокове, вода, алкохол (с изключение на подсилени вина). Документът, който скоро ще навърши 100 години, остава изключително модерен: той насочва българското винопроизводство в цивилизован европейски път.
За съжаление започналата скоро след това Първа световна война, приемането на "сухия закон", след това разпадането на българската държавност не позволиха новите правила да проработят.
Естеството на плановата централизирана икономика обаче не изискваше приемането на отделен закон за виното. Освен това съветското правителство стимулира производството на нискокачествени вина в големите винарни в централните градове, където виноматериалите се доставят от лозарски райони. Като икономически изгодно се стимулира и производството на подсилени плодови и ягодоплодни вина. И в края на своето съществуване СССР нанесе удар на индустрията, от който тя все още не се е възстановила. Укази от 1985 г. на Централния комитет на КПСС („За мерките за преодоляване на пиянството и алкохолизма“) и Съвета на министрите на СССР („За мерките за преодоляване на пиянството“), които доведоха преди всичко до масово изсичане на лозя.