Вкусни мариновани манатарки без стерилизация
Стерилизацията не е любим процес на домакините поради трудоемкостта и изобилието от пара в кухнята.
Разбира се, заготовките след него се съхраняват по-надеждно, но все пак искам да знам как да готвя мариновани манатарки за зимата без стерилизация.
Има рецепта и е много проста.
- варени манатарки - 1 кг
- вода - 0,5 л
- сол - 2 чаени лъжички
- захар - 1 с.л. лъжица
- черен пипер (черен и бахар) - 5 грах всеки
- дафинов лист - 2 бр.
- карамфил - 1-2 бр.
- семена от копър - 1-2 ч.л
- оцет 9% - 100 мл
Рецепта без стерилизация на мариновано масло:
1. Не забравяйте да отстраните кожата от капачките в маслото, защото горчи. Изплакнете обелените гъби обилно в течаща вода.
Спестяването е лесно! Разберете как да плащате МНОГО по-малко за електричество с просто устройство.Поръчайте енергоспестяващо устройство и забравете за предишните огромни разходи за светлина
2. Залейте с вряща вода, така че да са напълно покрити с вода и варете 15-20 минути, като отстраните пяната. Отмерете точното количество, на базата на което ще приготвите марината по рецепта.
Варенето на масленките е задължително, тъй като те натрупват различни вредни вещества повече от всички останали гъби.
3. В друга тенджера пригответе марината за киселото масло. Добавете сол, захар и подправки към вряща вода, оставете да заври, внимателно налейте оцета и сложете сварените манатарки, предварително хвърлени в гевгир, в саламура.
4. Гответе на тих огън 40 минути.
5. Поставете в стерилизирани буркани заедно с маринатата и навийте. Обърнете бурканите, завийте и оставете да изстинат напълно.
Съхранявайте мариновани гъби без стерилизация на хладно място, по-добревсичко в мазето. Можете също така да мариновате тиквата с чесън. Добър апетит!