Вкусни тестени десерти, ЗА ВСИЧКО
Тестото е в основата на много вкусни десерти.
Приготвя се по специален начин и се състои от най-прости продукти.
Как да го направя?
Ако обичате сладкиши, пайове, бисквитки, баклави и върти, тогава трябва да се научите как правилно да приготвяте тестото за тях. Разбира се, винаги можете да го купите от магазина, но домашните продукти винаги са по-вкусни.
Как се готви тесто за щрудел?
Пресейте 210 грама брашно в купа. Добавете към него 120 грама вода и 60 грама растително масло. Накрая сложете 1 щипка сол. Месете тестото, докато започне да се отделя от стените на купата. След това го сложете на масата и продължете да месите с ръце. Готовото тесто увийте в стреч фолио и поставете в хладилника за 20 минути. Поставете кърпа върху работната повърхност на масата и я поръсете с брашно. Поставете тестото върху кърпа и го разточете малко с точилка. След това вземете тестото за ръба и започнете да го издърпвате. За да направите това, завъртете детайла така, че по-голямата част от него да виси от ръцете ви. Разтеглете тестото, докато стане достатъчно тънко. Приготвянето на тестото е завършено. Сложете го на масата, разстелете го с ръце и започнете да приготвяте вкусни десерти.
Австрийски ябълков щрудел
Това ястие е едно от най-популярните в Австрия. Опитните готвачи изтеглят тестото за него толкова тънко, че ако го поставите върху лист вестник, можете спокойно да прочетете текста, отпечатан там.
Рецепта за този вкусен десерт:
Прочетете внимателно по-горе как се приготвя разтегливото тесто и направете всичко според инструкциите. За пълненевземете един килограм зелени кисели ябълки, обелете ги и ги нарежете на кубчета. Полейте ябълките с лимонов сок, за да не покафенеят. В купа с плодове добавете стафиди, малко захар, канела на вкус и бадем на прах (ядките смелете в кафемелачка). Смесете съставките и ги поставете в хладилника, така че ябълките да дадат сок. Когато тестото е готово, поставете го върху кърпа, заравнете и намажете с растителна мазнина с четка за готвене. Извадете пълнежа от хладилника и използвайте ръцете си, за да запомните ябълките. Поставете плънката върху ръба на тестото, като го притискате с ръце. Издърпайте единия край върху плънката, след което, издърпвайки кърпата, завийте тестото на руло. Отстранете излишното тесто отстрани, защипете краищата и прехвърлете щрудела върху тава за печене (не забравяйте хартията за печене) с шевовете надолу. Намажете десерта с растително масло и печете 25 минути в предварително загрята фурна. Готовия щрудел малко охладете, поръсете с пудра захар, нарежете на порции и сервирайте с топка сладолед.
Наклонени усуквания
Ако постите, тогава сгответе това ястие и се поглезете с вкусно лакомство. Като начало, нека приготвим изчерпателно тесто, чиято рецепта със снимка можете да видите по-долу: Пресейте 500 грама брашно през сито в купа. Направете вдлъбнатина в получената пързалка и изсипете 180 ml вода в нея. След това добавете щипка сол и три супени лъжици растително масло. Замесете еластично тесто от тези съставки, покрийте го с кърпа и го оставете да престои половин час. Изплакнете 400 грама кисело зеле под течаща вода. Обелете един лук от люспите, нарежете го на кубчета и запържете в малко количество растително масло до златисто кафяво. Сложете готовото зеле в тигана и сварете ястиетооще четвърт час. Разделете тестото на осем равни части, след което разтегнете всяка с ръце или с точилка, предварително намазана с растително масло. Когато слоят тесто стане достатъчно тънък, поставете пълнежа от едната страна и навийте детайла на руло. Разточете тази заготовка на свой ред на охлюв и я поставете върху намазнена тава за печене. Направете същото и с останалите продукти. Верутите се пекат 30-40 минути в предварително загрята фурна и когато се зачервят се сервират.
Сирена баница
Ето една рецепта за популярен български десерт, който ще се хареса на всички любители на солените баници. Основата му е хрупкава отвън и мека отвътре.
Готвене:
В дълбока купа смесете 600 грама пресято брашно, едно пилешко яйце, сол и три супени лъжици оцет. Смелете продуктите с ръце, така че да станат на трохи. След това към тях постепенно се добавят 250 мл вода и се замесва гъсто хомогенно тесто. Разделете получения продукт на осем части, всяка от които разточете на топка и намажете с растително масло. Сгънете заготовките на две заедно и ги изравнете, така че да получите торти. Поставете ги в хладилника за няколко часа. Смелете 350 грама сирене с ръце с едно яйце и три супени лъжици натурално кисело мляко. Разбъркайте храната, докато стане гладка. Изсипете четири супени лъжици растително масло и 50 грама масло в купа и след това го поставете на водна баня. Извадете едно от четирите готови парчета от хладилника, разточете го с точилка и го разтеглете с ръце възможно най-тънко. Поставете една четвърт от пълнежа върху слоя и го разпределете равномерно в средата на детайла (краищата трябва да останат свободни). Полейте плънката с олио.Огънете ръбовете към центъра, след това навийте детайла на руло и на свой ред го увийте с охлюв. Направете същата процедура с останалото тесто и сирене. Баничките се пекат до готовност в предварително загрята фурна.
Бисквитки с праскови
Можете да направите това просто лакомство за чай с приятели или семейство.
Рецепта: Приготвя се разтегливото тесто, разточва се и се нарязва на осем правоъгълника. Намажете всяко парче с разтопено масло. Нарежете две пресни праскови на тънки филийки. Поставете бисквитената основа върху намазнена тава за печене, върху тестото наредете парчета плодове и ги поръсете с една чаена лъжичка захар. Включете фурната и изпечете десерта за около десет минути.
Баклава
Вашите гости ще харесат този невероятен десерт.
Пригответе разтегливото тесто по описаната по-горе рецепта. Моля, имайте предвид, че за баклава ще ви трябват поне шест листа, които ще отговарят на размера на вашия блат. Смесете четири чаши смлени орехи с чаена лъжичка канела. Загрейте предварително фурната, застелете тава с хартия за печене и поставете първия блат върху нея. Намажете го с масло и повторете процедурата отново. Наредете ядките на равен слой, върху тях сложете два листа и не забравяйте да намажете всеки с масло. След това се нарежда вторият блат от плънката, а върху тях последните два кора тесто. Смажете повърхността на бъдещия десерт с масло и нарежете детайла с нож на диаманти със същия размер. Баклавата се пече 45 минути, а когато е готова се залива със смес от мед, вода, захар и ванилия. Когато десертът е напълно охладен, можете да го сервирате на масата.
Пай с ябълки и круши
Приготвянето на този десерт няма да ви създаде никакви затруднения:Изпечете половин чаша орехи пекан върху лист за печене, след което ги нарежете на малки парчета с нож. След това увеличете котлона и поставете тавата за печене на горното ниво. Смесете готовите ядки с галетата, канелата и захарта. Намажете лист за печене с масло, поставете един слой тесто върху него, след това го намажете с растително масло и поставете друг слой. Смажете отново детайла и равномерно разпределете гайките върху него. След това поставете друг слой и върху него наредете резени ябълки и круши. Намажете плодовете с масло и ги поръсете със смес от канела и захар. Изпечете пая до готовност, нарежете го на порции и сервирайте.
Опитайте, определено ще ви хареса! И не забравяйте да споделите тази чудесна рецепта с приятелите си!