Вреда или полза от царевични люспи - Вашият лекар Aibolit
Ползи или вреди от корн флейкс?
С модерната технология за готвене те не мислят особено за качеството, ползите или вредите на продуктите. Ако по-рано при производството на корн флейкс не е имало добавки, сега те са обогатени с различни витамини и минерали, покрити с глазура, захарен сироп, шоколад, карамел, смесени със сушени плодове, мазнина. Но в същото време се добавят особено вредни вещества: аромати, подобрители на вкуса, стабилизатори и други съставки с буквата Е.
Диетолозите от Италия, след като са изследвали продуктите, съдържащи се в зърнените закуски, казаха, че ако постоянно ядете царевични люспи, това може да повлияе на наддаването на тегло.
Наблюдавайки група деца на възраст от 5 до 10 години, учените от университета във Флоренция установиха, че децата, които ядат корн флейкс всеки ден, страдат от затлъстяване. Затлъстяването при тях започва с тази диета след година. Царевицата в чист вид не допринася за увеличаване на мазнините в човешкото тяло. Нолюспите с всички добавки водят до натрупване на захар, отлагане на мазнини, възникват смущения в стомаха и червата, развитие на запек, болки в корема, гадене и много други.
А какво ще кажете за витамините и минералите, които се съдържат в зърнената закуска? Обещават ни ежедневен прием на витамини B и D, желязо, калций и други полезни вещества. Да,там има витамини, но са синтетични, като в аптеката. Те се добавят заедно с други добавки Е, мазнини и захар.
Много по-полезно е да се използват обикновени зърнени храни, например овесена каша или елда. В тях има много повече витамини, както и в млякото, което се излива върху зърнени храни. Би било по-добре да се пие мляко в чист вид, отколкото да се смесва с различнидобавки.
Според резултатите от изследванията стана известно, че в овесената каша Hercules има повече витамини и минерали, отколкото в най-безвредните зърнени закуски - не пържени мюсли, с малко количество мазнини и с добавени сушени плодове. Но овесените ядки са много по-евтини от мюслите.
Ако наистина искате да ядете мюсли, тогава трябва да ги изберете без масло и захар. Просто трябва да залеете зърнените култури с вряща вода и да добавите мед, в този случай получавате диетично ястие, което може да се яде и от деца.
В много страни по света сладките люспи, възглавници, пръстени отдавна се считат за вредни. В Англия те се приравняват със сода, чипс, ядки в торбички, различни закуски и сладкарски изделия.
Според диетолози и лекарикорн флейксът няма почти никакви полезни свойства и това е разбираемо. При производството на люспи пълнозърнестите царевични зърна губят обвивката си, зародиша си, смилат се на брашно, многократно се термично обработват при високи температури. При такава обработка се губят естествени витамини, мастни киселини, минерали, фибри и следователно те почти липсват в готовия продукт.
Новъглехидратите, съдържащи се в царевичното брашно, се усвояват много бързо и в големи количества в тялото, коетоводи до натрупване на мастни резерви. При ядене на царевични люспи, брашното, влизайки в тялото, се утаява под формата на мазнини, но чувството на глад идва бързо, тъй като нивото на инсулин в кръвта се повишава поради високото съдържание на захар в люспите. Има дори зърнени култури, които са 50% захар и включват добавки и оцветители, които водят до алергии.
И сега възниква въпросът - възможно ли е изобщо да се ядат царевични люспи и още повече да се дават на деца? Разбира се, можете, но не като закуска, а между храненията,добавяне на нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко или други ферментирали млечни продукти. Най-добре е да изберете неподсладени зърнени храни, без шоколад и глазура. В допълнение към млякото или кефира добавете парчета пресни плодове или плодове. Така се оказва, като цяло, безобидно ястие, след като ядете, което можете да получите енергиен резерв.