Вредите и ползите от домашно приготвената свинска мас и слънчогледово масло, Здраве на родителите - 7947445
Има ли тук домакини, които готвят на мас. Обичам да пържа картофи, котлети на свинска мас. Но един от моите кръстници казва, че това е отрова, по-добре е всичко да се пържи в слънчогледово масло, не е вредно.
Сега смятам, че слънчогледовото масло е вредно, а свинската мас е натурален продукт.
Въпросът е кое е по-безопасно свинската мас или слънчогледовото олио?
P.S. Вечно гладни и на диети през цялата година, моля, подминавайте!!
Свинската мас е по-безопасна, според изследвания на диетолози, които гледах в блоговете им. Но го изпечете :)
Лидок, може ли твоята гръцка рецепта?
Усуквам свинския или говежди черен дроб в месомелачка, месото е за предпочитане свинско, но може и пилешко, ще бъде по-крехко) Добавям нарязан лук, защото ако сокът потече в месомелачката елдата се вари до готовност Разбърквам всичко и добавям няколко супени лъжици грис, но не повече, защото ще бъдат жилави. Накиснете мрежата от вонята. Да речем, че отрязвам малко парче мрежа на порции и увивам тази плънка в нея. Запържвам в тиган, само с шев надолу, слагам го в тенджера и задушавам за няколко минути
Благодаря ти! Ще пробвам да сготвя твоите маркови)))
Мислех така, преминах го)))) Но всичко със свинска мас се оказва вкусно и пържено, обичам го.
Та кумът ми пържи всичко по субовете. самото масло 155 см и кръгло като топка)
Всичко е различен метаболизъм. Обичам да намазвам хляба със свинска мас и да го осолявам отгоре и мога да ям всеки ден, тегло 55 кг
Обменът е различен, но знам от собствен опит, трябва да ядете по-малко, защото по линия на бащата всички сме пълни, с изключение на баща ми и сестра ми, това е капец, но братът и майката на баща ми са огромни.Така разбирам тази свинска мас, трябва да имате предвид, просто трябва да ядете кофа по-малко)) Това се отнася за мен
Вредни супер пържени растителни мазнини. Тогава се образуват трансмазнини, които могат да причинят рак. От друга страна, животинските мазнини са източник на холестерол, който може да причини атеросклероза, ако се консумира прекомерно. Моето мнение е следното: храната на боговете, тоест картофи, лук, котлети - в мас и всичко останало в масло)
с удоволствие)) 3 яйца 200 г свинска мас 0,5 с.л. саламура не пълна лъжица сода бикарбонат 1 с. л. захар щипка сол брашно, колкото поеме тестото. Всичко това усуквам в месомелачка, получава се готино и вкусно
Благодаря много, ще печем!
Кажете ми, те ще изтрият необходимата информация, ето какви хора.
е, имаш и здраве, което би се пържило на сланина
Така че каквото и да е, каква компания имате, може би наистина ще се похарча и ще го купя за рождения си ден))
Вторият на същата фирма, отне много време да го търсим на 10 букви. Като цяло им вярвам.
Ако свинската мас е домашна, тогава тя е по-полезна от растителното масло. Това са консерванти, закупени от магазина, а домашните са само добри. (Кенеш, ако не го ядеш с лъжици всеки ден)
Страхувам се, че дори няма да се качим на влака след сливите))))
Отдавна не се бях смял толкова много)))
Слагам свинска мас в тестото в половината от нормата маргарин, получава се великолепен сладкиш. Рядко го пържа, но понякога го добавям към картофи) Вкъщи винаги има буркан със свинска мас.
Баба ни печеше всичко изключително на свинска мас, толкова вкусни бисквитки, както тя наричаше "коржиков", никога повече не съм ял)
Да, в малък мащаб печенето е просто страхотно.
дори и свинската мас да е полезна (не съм го изследвала и не знам) не мога да го направя... гадно ми е от миризматапържена мас .. Вкъщи не пържим нищо, но в салатите и в останалото използвам зехтин или царевично олио.
О, но ми харесва миризмата, когато се удавя във фурната, аспираторът все още мирише) имаме само зехтин за деца, за нас е малко скъпо ((
Вероятно съм минал))) Не съм на вечни диети, но мога да кажа със сигурност, ако изпържа и изям всичко това, ще се гърча и ще умра)
максималната норма на мазнини на ден е 30 гр. предаване "всичко ще бъде добро".
Диетолог ми каза - не повече от 70 грама сурова мазнина на седмица
Не съм специален в това, но според мен е по-добре да се запържат малко на свинска мас и да се подправят салатите със слънчогледово масло.
В наше време дори въздухът е вреден, така че защо да се лишавате от ненужни удоволствия?)))) Също така обичам да пържа картофи на свинска мас, но боршът не е подходящ за пържене на супи, миризмата е твърде забележима и това е всичко за котлети.
Супи без изобщо пържене, борш за подводници. масло. котлети от свинска мас
Аз също рядко пържа супи, но понякога съпругът ми пита,
Това е kapets колко мазнина (((Готвя в сусамово масло, буквално лъжица
съпругът ми вече поръча тази вътрешна мазнина на нашия приятел фермер. Ще тренирам в четвъртък))
Алина, какво да накисвам, мазнини?
Имам статия, вижте http://lchf.ru/1894
а за суровото нищо не пише, може ли да се яде така, маже се на хляб
Защо не? Свинската мас вече е изпържена по-рано, термичната обработка е минала. Ако ви харесва, be-be), тогава моля) мога да ям сурови картофи, например. Чувствайте се свободни да го използвате както искате.
Има много свинска мас))) Пържа картофи, добавям ги към киселото зеле, когато го задуша, намазвам го на хляб. Обичам го.
А печивата е просто перфектна!
Нашият лекар е на същото мнение. свинската мас е по-безопасна от закупената от магазинарастително масло. преди винаги пържеха на мас, помня това и всички живеят здрави))) И какви вкусни и меки картофени палачинки на сланина. Мммм)))
Мамка, жалко момичета, че кумът ми не е на кашалота, та бих го дала да се прочете. А това е вредно, вредно и най-много два-три литра слънчогледово олио отива. Една литрова бутилка ми стига за две седмици + около 0,5л свинска мас на седмица.
Запържваме малко много просто и кремът излиза по-бързо, разбира се)
Е много ли е 1 литър за две седмици? Намалих скоростта, защото основно готвя всичко без пържене, с изключение на каша със сос. Плюс това, киселото зеле е кисело зеле всеки ден, така че получавате масло. Сметана имаме само за сандвичи сутрин и за училище на сина ми. Сега е скъпо да се яде масло по половин килограм на седмица))
"Ако готвите храна при висока температура (около 180 градуса по Целзий), молекулярната структура на слънчогледовото олио и маслото се променя. Възниква така нареченото окисление - веществото реагира с кислорода във въздуха, образувайки алдехиди и липидни пероксиди. Подобен процес се случва при стайна температура, но много по-бавно. Когато мазнините гранясват, те се окисляват. Консумация или вдишване на алдехиди, дори и в малки количества, обикновено се свързва с повишен риск от сърдечни заболявания - съдови заболявания и рак. Какво откри екипът на професор Grootveld? "Открихме, че маслата, богати на полиненаситени мастни киселини (царевица и слънчоглед), произвеждат много алдехиди," казва той. Бях изненадан, защото винаги съм смятал слънчогледовото масло за здравословно. „Слънчогледовото и царевичното масло не са лоши“, казва професор Grootveld, „освен ако не се нагряват, какъвто е случаят с пърженето. Това е прост закон на химията: здравословният продукт в тиган се превръща в многовреден". Зехтинът и студено пресованото рапично масло образуват значително по-малко алдехиди - както и маслото с гъша мазнина. Факт е, че те са по-богати на мононенаситени и наситени мастни киселини, които реагират много по-сдържано на топлина. Наситените киселини практически изобщо не се окисляват. Като цяло професор Grootveld препоръчва зехтин за пържене и други видове готвене. "Първо, вредни съединенията се образуват в него в по-малки количества, и второ, дори и тези, които се образуват, не са толкова опасни за човешкото тяло. " Изследванията му показват също, че наситените животински мазнини и масла са по-добри за готвене, по-специално за пържене, отколкото слънчогледовото или царевичното масло. богати на мононенаситени киселини.
И как се смесва?
Е, първо се вслушах в корекцията, когато добавих малко повече слънчогледово олио към салатата заедно със зехтина, така че вкусът на маслините да не е толкова изразен. А в супермаркетите често срещан вариант е евтиният зехтин, т.е. всъщност това е смес от маслини и някои други, слънчоглед или царевица. Често това е честно написано на бутилката, а понякога не е написано. Но зехтинът на цена от 40 UAH на литър е глупост и не може да бъде зехтин, така че е по-добре да го избягвате напълно, по-малко вреда.
Ние изобщо не пържим, а маста не е кашерна :-) По темата, миризмата на сланина, сланина не понасяме нито аз, нито съпругът ми и децата. Използваме растително масло само за дресинг на салати и за задушаване, смазване на форми.
Не съм влизал в подробности за сигурността - неОсобено се съсредоточавам върху здравословното хранене, но миризмата на свинска мас, дори и най-прясна, е отвратителна (И вкусът на храната, особено когато изстине малко, също е неприятен - това усещане за мазнина на устните е неприятно (( Ако пържа, тогава само на растително, задължително рафинирано масло