Възможно ли е да се сготвят мъртви раци, уловени вчера
Месото от рак се счита за деликатес. Това е питателен и вкусен диетичен продукт, който практически не съдържа мазнини, но в същото време съдържа витамини, калций и голямо количество протеини. Най-често варени раци се използват като закуска за бира. Можете да ги намерите и в ресторантите като един от компонентите на комплексни ястия.
Правилната подготовка на раците е от голямо значение. Необходимо е не само да знаете времето за готвене, но и да можете да избирате индивиди. На въпроса дали е възможно да се готвят мъртви раци, уловени вчера, отговорът ще бъде недвусмислено, тъй като окислителните процеси протичат много бързо в месото на това животно. Развалените раци причиняват сериозно отравяне, не се препоръчва да ги ядете. Но в същото време има методи за замразяване, които ви позволяват да запазите продукта подходящ за храна за известно време. В същото време вкусът на месото страда, така че най-добрият вариант все още би бил пресен и все още жив рак.
По позицията на опашката можете да определите дали ястието е приготвено от все още живи раци. Под корема опашката ще бъде плътно притисната, ако се използват живи животни. Мъртвите раци изправят опашката. Можете също така да ядете шоково замразени животни. Трябва да ги сготвите във формата, в която са, без предварително размразяване. По-добре е да откажете да ядете животни, които не показват признаци на живот или са в хибернация, тъй като труповете им се разлагат много бързо. Активните и големи индивиди се считат за най-вкусни, тъй като месото им е сочно и има много деликатен вкус.
Преди готвене трябва да почистите животните от пясък, тиня и друга мръсотия. За тази цел можете да ги поставите за един или два часа в студена вода. Препоръчително е да го смените няколко пъти с интервал от половин час. Подчешмата след рак ще трябва да се измие добре, като се вземе от гърба. Можете да държите раците известно време в мляко преди готвене, тогава черупката им ще стане по-мека.
Бульонът има много сериозно влияние върху вкуса на крайното ястие. Има много рецепти за него. Можете да използвате различни подправки, зеленчуци и дори плодове, за да приготвите бульона. Копърът придава специална пикантност на раковото месо, така че присъства в повечето варианти за готвене. Солта също е много важна. На литър вода трябва да се използва поне една супена лъжица сол. Той прониква в месото много слабо, тъй като черупката предотвратява това, така че трябва да осолите бульона доста силно, в противен случай ястието ще се окаже безвкусно и безвкусно.
Ние сме отговорни за качеството на нашите продукти
Винаги пресни, винаги измити и само ДИВИ раци в нашия онлайн магазин.