Захарен махмурлук и предозиране на глюкоза
На Запад, в нощта на Хелоуин, децата традиционно отиват в къщите на съседите си и ги молят за сладкиши. Тази година, след празника, в мрежата се появиха няколко материала за опасностите от захарта наведнъж, по-специално те пишат за „захарен махмурлук“ и „захарна зависимост“. Оказа се, че симптомите на преяждане с бонбони наистина са подобни на тези, които изпитваме на следващата сутрин след пиене, а тези, които често жадуват за сладко, са подобни на наркоманите. Учените са установили и точно каква доза захар може да убие човек.
Американски учени са забелязали, че предозирането със захар се характеризира със симптоми, подобни на махмурлука: умора, раздразнителност, главоболие и неспособност за концентрация.
Ким Ларсън, диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, обясни на Huffington Post, че първо, захарта повишава нивата на ендорфините в кръвта и ни прави щастливи.
Захарният махмурлук е истински, в смисъл, че се чувстваме мудни, след като сме изяли голяма доза захар.
Тогава нивото на захарта пада и ние ставаме раздразнителни, уморени хленчещи.
Захарта повишава нивото на хормона допамин в частта от мозъка, която отговаря за удоволствието - и ако допаминът "отвън" редовно постъпва в тялото, след известно време самият мозък започва да произвежда все по-малко от веществото. Така, когато човек внезапно спре приема на допамин „от храната“ (отказва сладко), мозъкът започва активно да го изисква. В този случай симптомите са подобни на тези, наблюдавани при наркомани.
Мозъкът ни казва: "Хей, къде ми е допаминът?"
Лаура Шмид, професор по здравна политика вУниверситетът на Калифорния, Сан Франциско, добави, че от научна гледна точка наистина има такова явление като "захарна зависимост".
Служители на Американското химическо общество проведоха изследване, за да разберат каква е смъртоносната доза захароза за хората. По време на тестовете те хранели различни животни със захар, докато умрат. В резултат на това учените решиха да считат леталната доза за тази, която убива 50 процента от всички тествани животни.
Оказа се, че за човек фатални ще бъдат около 29,7 грама захар на килограм телесно тегло. Тоест, за човек, който тежи около 80 килограма, смъртоносна доза ще бъде около 2,5 килограма захар - по-точно той ще умре с 50 процента вероятност, след като ги изяде.
Например, ако вземем бонбонена царевица като мерна единица (сладка царевица, популярен бонбон под формата на зеленчук в Съединените щати - прибл. Medialeaks), тогава смъртоносната доза ще бъде приблизително 1627 бонбона.
Междувременно в Амстердам решиха да подходят сериозно към проблема с махмурлука: наскоро отвориха първия „бар за махмурлук“. За да стигнете до там, трябва да дишате в тръбата, а вътре ще получите пица, зелени смутита и кафе направо до леглото.
А в Reddit хората организираха интересен флашмоб: те публикуваха снимки „преди“ и „след“, след като спрат да пият. Някои от тях трудно могат да бъдат разпознати: само за няколко месеца са отслабнали, освежили са се и като цяло изглеждат много щастливи.