Запеканка от карфиол с пилешка кайма
Гювечът от карфиол с пиле се приготвя доста бързо, това е наистина вкусно и апетитно ястие. Ползите от този зеленчук със сигурност са безценни, той съдържа много полезни съединения, които имат благоприятен ефект върху тялото.
За щастие, карфиолът може да се приготви в различни ястия и едно от тях е обилна запеканка, която е просто вкусна, когато е направена правилно и не е преварена. Сервира се като самостоятелно ястие или с добавка на пресни зеленчуци. Може да се готви с филе от месо, с мляно пилешко или говеждо месо, освен това няма да е излишно да добавите допълнителни компоненти: лук, тиквички, освен това, чушки, домати, както и патладжан, наденица, чесън, гъби или други компоненти.
Ако цените деликатния вкус на карфиола, не забравяйте да сготвите гювеч с вкусна коричка от сирене. Има различни варианти на това ястие, които домакините използват. За да приготвите ястието, можете да използвате различно мляно месо, но ние ще разгледаме рецепта с пилешка кайма, счита се за по-диетична и здравословна. В резултат на това ястието ще бъде вкусно и сочно, без да се нуждае от допълнителна гарнитура.
И така, как го приготвяте? За да приготвите гювеча, ще ви трябват следните съставки:
• Карфиол - 400 грама; • Пилешка кайма - 400 грама; • Средномаслена заквасена сметана - 5 супени лъжици; • Пресни домати - 2 броя; • Твърдо сирене, например пармезан - 100 грама; • Кокоши яйца - 2 броя; • Лук - 1 брой; • Растително масло - 2 супени лъжици; • Черен смлян пипер - на вкус; • Къри - на вкус; • Сладък червен пипер - на вкус; • Ситно нарязани пресни билки (копър,магданоз) - по желание • Сол - на вкус.
Първо трябва да подготвите глава карфиол, за това тя се потапя в леко подсолена вода за пет минути, за да се отстранят съществуващите насекоми. След това зеленчукът се разглобява на съцветия, които внимателно се нарязват с остър нож. Ако има недостатък на някои съцветия, например тъмни петна, препоръчително е да ги отрежете.
След това водата се излива в тигана и се вари, след това се добавя малко сол и съцветията от карфиол се спускат в контейнера буквално за пет минути, така че зеленчукът ще премине през процеса на бланширане. След това водата се отцежда, съдържанието се изхвърля в гевгир и се охлажда.
Докато зелевите съцветия се охлаждат, трябва да започнете да приготвяте други компоненти, които ще бъдат част от гювеча. По-специално доматите се измиват, изрязва се дръжката и доматите се нарязват на ситно.
След това трябва да обелите лука, след което да го нарежете на кубчета и да го поставите в горещ тиган с добавка на супена лъжица растително масло. Когато стане прозрачен - готов е, не бива да го преварявате.
След това пригответе плънката за вкусна запеканка. Ще ни трябва купа, в която ще омесим съставките. Първо, ние разбиваме пилешки яйца в него и ги разбиваме с бъркалка или с помощта на wiki.
След това изсипете заквасена сметана в количество от пет супени лъжици, разбъркайте всичко до гладкост. Към сметаново-яйчената смес се добавя сол и всички останали подправки на вкус. Всичко се разбърква отново, за да няма бучки.
Сега трябва да започнете да приготвяте пилешка кайма, като първо се препоръчва да я извадите от фризера. Когато се размрази, се запържва в тиган за пет минути до полуготовност, като се намачкват големи парчета с шпатула, така чепридобиха еднородна консистенция.
След това се препоръчва да се подготви сиренето, за това сто грама пармезан трябва да се настържат през средно ренде. След това трябва да подготвите формата, в която ще печете гювеча. За да направите това, внимателно се смазва с растително масло, достатъчно от него и в размер на една супена лъжица.
След това съцветия от карфиол се нареждат на равномерен слой на дъното на формата, а върху него се поставя предварително изпържено пилешко месо. След това тези съставки се заливат с пълнеж от яйце-заквасена сметана. След това резените домати се нареждат на равни слоеве по цялата площ, а върху доматите се поръсва настъргано сирене.
След като формата се напълни с всички продукти за гювеча, се поставя във фурната, като съдът не трябва да се покрива с фолио или капак. Препоръчва се ястието да се пече двадесет минути, докато температурата във фурната трябва да се поддържа на 180 градуса.
След двадесет минути можете да видите вкусна кора от сирене, образувана през стъклото на фурната, това ще покаже готовността на ястието. Можете да вземете формата, докато трябва да използвате силиконови клечки или обикновени парцали, за да не изгорите ръцете си.
Гювечът от карфиол с кайма трябва да се сервира горещ, тоест веднага след готвене. Можете да го поръсите с пресни билки отгоре. Можете да го сервирате направо във формата, тъй като външният му вид ще бъде много апетитен, но можете и да го нарежете на порции и да го сервирате в красиви чинии.
Добре е, че гювечът ще попълни и рецептите с карфиол. Пресните зеленчуци са добра добавка към него или можете да приготвите зеленчукова салата с малко зехтин. Възрастните ще харесат този гювечи деца, освен това е много вкусно и студено. Добър апетит!