ЗАСАЖДАНЕ И ОТГЛЕЖДАНЕ НА БОРОВИНКИ
БОРОВИНКА - ОПИСАНИЕ НА РАСТЕНИЕТО
Боровинкатае растение от семейство Верескови. Това е нисък многогодишен храст със синкави или сиви плодове с приятен деликатен вкус. Наричат го по различен начин - боровинка, пияница, гонобол, синьо грозде, петел. Последното име се дължи на факта, че боровинките често съжителстват с гъсталаци на розмарин, който има опияняваща, остра миризма, която причинява главоболие. Вирее в Северното полукълбо в почти всички региони, където времето е умерено и студено. В Евразия расте от Англия на запад до Далечния изток, на юг се среща до Италия, Испания, Япония и Турция. В Северна Америка расте от Нюфаундленд до Аляска. Обикновено боровинковите храсти растат на групи, както големи - така наречените мари, така и малки, покрай реки, канали. Предпочита торфени, блатисти, влажни, кисели почви. Расте в тундрата, влажните зони, борови гори. Среща се и в умерени и субтропични ширини, в планински и влажни зони. Колкото по-лоша е почвата, толкова по-добри боровинки растат на нея. Първо се появява там, където всяка растителност е била унищожена от човека или природата - при наводнение, при пожар, в сечища.
Боровинов храст с височина до метър, много подобен на боровинките. Има малко по-бледи листа, плодовете са много различни, при боровинките вложката е равномерна, а при боровинките е начупена. Цветята на боровинките приличат на малка кана, бяла с розов оттенък. Пулпът на плода е зеленикав, сокът е блед на цвят, друга разлика от боровинките, в които и пулпата, и сокът са черни и ако попаднат върху кожата и дрехите, практически не се измиват. Естествените боровинки започват да дават плодове на възраст 8-11 години.
ПОЛЕЗНИ СВОЙСТВА НА ПЛОДОВЕТЕ
Хората с боровинки винагисъбран в тундрата и тайгата, той беше ценен заради изключителната си полезност. Населението на местата, където растат боровинките, отдавна е отбелязало това свойство. С какво е полезна боровинката? Боровинките съдържат всички витамини от група В, група Р, витамини А, С, К. каротин, здравословен протеин, антиоксиданти, флавоноиди, органични киселини, фруктоза, захароза, танини, минерални соли, аминокиселини, магнезий, желязо, калий, калций, фосфор, манган, кобалт, мед, аминокиселини. Калоричното му съдържание е много ниско, около 40 килокалории на 100 грама. Но това е само сух показател.
Всъщност боровинките са не само нискокалорични, те могат да се използват при диетично хранене и отслабване, тъй като съдържат вещества, наречени антоцианини, които насърчават разграждането на мазнините. Боровинките предотвратяват отлагането на мазнини в коремната кухина, а това е най-опасното за здравето висцерално затлъстяване. Полифенолите, съдържащи се в боровинките, допринасят за повишаване на концентрацията на азотен оксид в кръвта, във взаимодействие с пробиотиците убиват много патогенни бактерии, имат благоприятен ефект върху клетките на централната нервна система, не само ги изчистват от продуктите на разрушаване (загубата на памет, например, е свързана с токсични протеини), но също така предпазват мозъка от разрушаване и патологични промени.
Редовната консумация на пресни боровинки е полезна за възрастните хора, тъй като боровинките спомагат за намаляване на задръстванията в съдовете на мозъка, премахват вредните соли на тежките метали от тялото, като по този начин спомагат за прочистването на тялото. Благоприятният почистващ ефект върху съдовете също засяга вените, употребата на сок от боровинки и плодове предотвратява разширените вени. Сокът от боровинки е против стареене и се използва в козметологията. С неговияС помощ успешно се лекува акне, лекуват се и се предотвратяват слънчеви изгаряния и кожни раздразнения. Включва се в кремове и серуми против стареене. Пресният сок от боровинки е готов коктейл за дълголетие и здраве, съдържа дневна доза основни витамини и хранителни вещества в една чаша.
Боровинките съдържат специфични фибри, които помагат при заболявания на червата и стомашната лигавица. Подобно на своя роднина, боровинките, боровинките съдържат полезни за очите вещества. Това е провитамин А, който подобрява зрението и помага за предотвратяване на много очни заболявания. С помощта на боровинките можете да контролирате нивата на кръвната захар, освен това подобрява метаболизма. Боровинките са много полезни за децата. Благодарение на калция, младите зъби укрепват, скелетът на детето се оформя по-добре, имунната система на младия организъм се укрепва. Боровинките лекуват цистит, различни анемии, възпаление на бъбречното легенче, дизентерия и се използват като антихелминтно средство. Някои учени смятат, че боровинките предотвратяват образуването на ракови клетки поради наличието на антиоксиданти.
КАК БОРОВИНКАТА СА ОПИТОМЕНА
Ползата е, че широките маси от хора получиха достъп до полезно зрънце, успяха да го отглеждат на своя парцел. В Северна Америка, а и сега на някои места, боровинките са по-популярни от касиса. Има промишлени насаждения от това зрънце. Можем да съдим за това по рецептите на американската кухня. За американците боровинковият пай е като нашия ябълков пай. В нашата страна не всички жители дори са видели боровинки със собствените си очи. Защото не всеки живее в северните ширини и не всеки има възможност да отиде в тундрата през лятото, за да бере боровинки и боровинки. През 20-те години на ХХ век култивираните боровинки са пренесени в Европа и оттам идватБългария. Но, за съжаление, все още не е получил правилното разпространение. Междувременно е напълно по силите на любителите градинари да засадят боровинки в своя район.
ЗАСАЖДАНЕ НА БОРОВИНКИ
Корените на боровинките нямат коренови власинки. Усвояването на влага и хранителни вещества се дължи на гъбата микориза, която се чувства добре само в кисели почви, с ниво на киселинност от 3,5 до 5. Невъзможно е да отидете по-високо или по-ниско, боровинките няма да дадат плод. Почвата за отглеждане на боровинки трябва да е влажна. Просто не позволявайте застояла вода, тя не го харесва. Освен това си струва да запомните, че боровинките обичат слънчеви, защитени места. Като се вземат предвид всички характеристики, ние избираме място за засаждане на боровинки.
Как да постигнем необходимото ниво на киселинност при подготовката на почвата за засаждане на боровинки? На първо място, мястото трябва да бъде изчистено от други растения и техните корени. За засаждане се подготвят ями с дължина и ширина 60 сантиметра и дълбочина 50 сантиметра. Разхлабете ръбовете и дъното на ямата. Запълваме ямата с торф, смесен с пясък, игли и дървени стърготини с добавяне на 60 грама сяра. Смесете съдържанието на ямата и уплътнете, за подкисляване добавете разтвор на лимонена или ябълчена киселина 3 супени лъжици на кофа вода. Всеки тор алкализира почвата, така че не трябва да се добавя нищо.
По-добре е да купувате разсад едногодишни или двугодишни. По-старите разсад имат сплъстени корени. Поради особеностите на кореновата система, самите те няма да се изправят и ще бъде доста трудно да ги изправите. Изберете разсад със затворени корени, тоест в саксии. Когато засаждате, спуснете саксията с разсада във водата за 10 минути, след това внимателно отстранете буцата земя с корените, изправете корените, леко разплитайки, и ги погребете на подготвеното място. След засаждане поливайте растението и мулчирайте с дървени стърготини, изсушетенатрошен торф.
ОТГЛЕЖДАНЕ НА БОРОВИНКИ
Основното условие при отглеждането на боровинки е пълното плевене. Плевелите или по-скоро тяхната коренова система са най-лошите врагове на боровинките. Второто основно условие е да се поддържа влажността на почвата, докато разсадът се вкорени. Затова растението се полива два до три пъти на ден. В бъдеще, според времето, но по-добре поне два пъти седмично, сутрин. Особено когато яйчниците се превърнат в плодове, е необходимо достатъчно поливане. При горещо време също трябва да напръскате храстите със студена вода.
Не е необходимо да се подрязват млади храсти. Можете да отрежете болни и сухи клони в началото на пролетта. Но когато храстът достигне възраст от 12-14 години, трябва да се извърши заместваща резитба. Първо, една част от храста се изрязва, на следващата година се актуализират други клони. Боровинките се хранят само с минерални торове, те не понасят органични вещества. Започвам да подхранвам от двегодишна възраст, слагат една лъжица тор под храста, на следващата година правят две и така броят на лъжиците се удвоява всяка година, докато станат 16.
Боровинките издържат на студ до 25 градуса. Ако това не е ограничението във вашия район, тогава боровинките трябва да бъдат покрити за зимата. Огъваме клоните на храстите към земята, можете да натиснете надолу, да покриете отгоре с нетъкан материал или чул. След това все още можете да поставите смърчови клони. През зимата покрийте всичко с пресен сняг.
Боровинките се размножават чрез разсад, получен от наслояване и от семена. Може да се размножава чрез резници, но те нямат 100% процент на оцеляване. Опрашва се сам, но ако на мястото се засади друг сорт, добивът ще бъде по-висок.
СОРТОВЕ БОРОВИНКИ
В градинския парцел обикновено се отглеждат сортове високи боровинки, същите, отглеждани в Северна Америка. Височината й е от два до четириметра, тя изпревари своя горски роднина. Най-често срещаните сортове:
Блукроп е основният индустриален сорт. Размерът на плодовете е до 16 милиметра, височината на храста е около два метра. Добив до девет килограма от храст.
Нелсън е издръжлив сорт боровинки. Размерът на зърната е до 20 милиметра.
Бонус - плодове с дължина до 30 милиметра, храст до един и половина метра височина.
Bluray - сини плодове, до 20 милиметра, добив до осем килограма на храст.
Bluejay е устойчив на замръзване, издържа на пролетни слани, а през зимата - до 32 градуса. Производителност до шест килограма на храст, височина на храста до 1,8 метра.
В България се отглеждат сортове блатна боровинка. Те не са толкова високодобивни като високата боровинка и вкусът на плодовете им е по-слабо изразен, но по природа са много по-здравословни, тъй като са пряк наследник на блатна боровинка, нейният основен вид. Сортове отглеждани в България - Taiga Beauty, Blue Placer.
Боровинка теснолистна, първоначално от Канада. Различава се във формата на листа, тя е по-тясна. Височината на храста е до 50 сантиметра. Тя има една особеност, тя образува нови издънки на мястото на пъпките, които спят на корена. С течение на времето тази боровинка покрива доста големи площи с издънките си. Размножава се добре чрез семена, резници, въпреки че с качествата си не се нуждае от това. В България е известен сортът Северна страна Много устойчив на замръзване, плодове с размер до 15 милиметра. Не се напуква от влага, много добра характеристика за съхранение.