Защо райска ябълка плете устата си Как да спасим тръпчив продукт
В суровите зимни дни щандовете на магазините за плодове радват окото. Изобилие от цвят, вкус и аромат. Някои продукти се отглеждат изкуствено в оранжерии. Още не им е дошло времето. А за някои вече е крайно време. Например райска ябълка. Преди есента дори не е нужно да го гледате. Това невероятно зрънце е много полезно през есенно-зимния период. Но се случват инциденти: закупените плодове не могат да се ядат! Защо райска ябълка плете устата? Отидете в магазина, за да се закълнете или можете да спестите вкуса?
Ползите и вредите от Райска ябълка
Китай се смята за родното място на това невероятно зрънце. Но с придобиването на популярност райската ябълка започва да се отглежда в различни части на Земята. Това е наистина невероятен плод. Слънчев цвят, форма на сърце, божествен вкус и много ползи.
Полезни свойства на плодовете:
1. Райската ябълка е отлично профилактично средство за рак. По-точно, блокира растежа и развитието на злокачествените клетки. Всеки от нас ги има. Под въздействието на негативни фактори и автоимунни процеси раковите клетки започват активно да се делят и размножават. Райската ябълка съдържа антиоксиданти - бета-каротин (в огромни количества!) И витамин А. Тези елементи предотвратяват окисляването на свободните радикали.
2. Слънчевото зрънце помага на храносмилателния тракт. Но са необходими само зрели плодове. Неузрелите райски ябълки могат да увредят храносмилателната система. По-специално, причиняват продължителен запек. Зрелият съдържа активни фибри и пектин. Тези вещества допринасят за редовното и нежно почистване на червата. Защо смрад от устата? Може да има проблеми с храносмилането.
3. Плодът укрепва нервната система. А именно миелиновата обвивка на нервните влакна. Бета-каротинът я укрепва, като неутрализира вредното въздействие на свободните радикали.
4. Помагапредотвратяване на заболявания на сърдечно-съдовата система. Като част от зрънце - калий, който е толкова полезен за сърцето.
5. Активните вещества благоприятстват работата на бъбреците. Плодът има диуретичен ефект. А съдържащият се в него магнезий предотвратява образуването на камъни в бъбреците.
И това не е пълен списък на всички предимства на един невероятен плод. При настинка може да се прави гаргара със сок от горски плодове, разреден в топла вода. Витамин Е в състава помага на зрението. Изсушени и смлени семена се варят и пият като здравословно, добро тонизиращо кафе. А райската ябълка е отлично средство за лошо настроение.
Само неузряло зрънце може да причини вреда. Което освен това има изразени стягащи свойства.
Кой е отговорен за вискозитета?
танини. Тези вещества присъстват във високи концентрации в неузрелите плодове. В контакт с всеки протеин, танинът предизвиква коагулацията му. Лигавицата на устната кухина също има протеинова структура. При сгъване протеинът сякаш стяга всичко вътре. Оттук и усещането за лепкавост.
Танините обръщат всичко по пътя си. И така, течният елемент на храносмилателната система се опитва да разгради храната, която е паднала. А танините, напротив, превръщат храната в бучка. Следователно е невъзможно да се ядат стипчиви плодове.
Повтаряме още веднъж: плете се само неузряла райска ябълка. Как да изберем зрели.
Първо, не се колебайте да купите зрънце от сорта "Королек". Този вид райска ябълка, узряла или неузряла, винаги ще бъде сладка и нежна. Има тъмночервена кожа, отвътре - кафеникаво месо и кафяви, но по-наситени (на цвят) ивици. Но! В никакъв случай не купувайте неопрашени плодове. Те ще бъдат тръпчиви на всеки етап от тяхното зреене. Вкусното зрънце има суха кафява дръжка.
Второ, зрелите плодове от други сортове са меки. Пулпът ерайска ябълка е подобна на желе. Твърдата кожа показва незрялостта на плода.
Ако все пак донесохме вискозна "покупка" от магазина. Какво да правя?
Справяне със стипчивия вкус
Иди се карай. Няма смисъл. Продавачите не са виновни: това, което собствениците донесоха в магазина, беше поставено на рафтовете. И ако райската ябълка е донесена отдалеч, тогава, разбира се, тя се събира в незряла форма. Трябва да има някакъв начин за доставка на стоките.
Изхвърлям. Жалко. Все пак похарчиха пари.
С вискозитета може да се работи. Начини:
1. Поставете плодовете във фризера за една нощ. Танините се страхуват от замръзване, тъй като вискозитетът след такава процедура значително ще намалее. Но фризерът няма да спести напълно от стягащи характеристики.
2. Надупчете зрънцето с нож на няколко места и го сложете в топла вода. Така да се каже, създайте условия за пълно съзряване. Тя трябва да лежи дванадесет часа.
3. Затворете плодовете в найлонов плик със зрели банани. Оставете да легнете за един ден. Вискозитетът ще изчезне.
4. Забравете за райските ябълки за няколко дни. Сложиха го в чекмеджето на хладилника и забравиха за него. Някъде за седмица. Плодовете ще узреят.