Здравословни и вкусни ястия от леща
Лещата е културно растение, което е едно от най-старите в света. В древна Гърция яхнията от леща е била храна изключително за бедните. Постепенно се разпространи в други континенти и страни, хората се научиха да готвят голямо разнообразие от ястия от него.
Най-известните му видове са зелен, кафяв, бял, червен (червен) и жълт. Всяка от тях има свой специфичен вкус и консистенция.В зависимост от сорта лещата се готви от 15 до 40 минути.
Полезни свойства на лещата
Съдържащата се в него фолиева киселина в големи количества предпазва човек от развитие на онкологични заболявания, по-специално от рак на белите дробове и яйчниците.
Този невероятен продукт може да понижи кръвната захар, така че лещата се препоръчва на диабетици.
Благодарение на съдържанието в нея на вещества като триптофан и аргинин, лещата помага за справяне с различни нервни разстройства.
Супа със зеленчуци и леща
Зеленчуковата супа с леща е изключително здравословна и много питателна, което не й пречи да бъде необичайно вкусна и ароматна.
Супа със зеленчуци и леща. Съставки:
- червена леща - 200гр
- пилешки бут - 1 бр.
- бяла част праз - 1 бр.
- големи картофи - 1 бр.
- тиквички - 1 бр.
- зехтин - 35 мл
- скилидка чесън
- големи моркови - 1 бр.
- зеленина
- сол на вкус
Супа със зеленчуци и леща. Приготвяне: Сварете бульона от пилешкото бутче (около 2 литра). Нарежете морковите, картофите и тиквичките на едри ленти, праза -кръгове. В тенджера се задушават смлените чесън и лук. Добавете тиквичките с морковите, задушете за около 3 минути и добавете картофите.
Когато зеленчуците леко омекнат, налейте горещия бульон в тенджерата и сложете измитата леща. Посолете и след това варете супата под капак на слаб огън за 15 минути. Сервирайте зеленчукова супа от леща с пресни билки.
Гарнитура от зелена леща
Ароматно, сърдечно и много просто ястие, може да се сервира като гарнитура или като самостоятелно ястие. Приготвянето на здравословна и вкусна гарнитура от леща е съвсем просто.
Гарнитура от зелена леща. Съставки:
- зелена леща - 300гр
- малка глава лук - 1 бр.
- вода - 600гр
- чесън - 2 скилидки
- дафинов лист
- мащерка
- копър
- зехтин
Гарнитура от зелена леща. Готвене:
Залейте лещата със студена вода, към нея добавете наситнените лук, чесън, дафинов лист и мащерка. Оставете да къкри около половин час, докато лещата се свари.
Водата се посолява, подправките се отстраняват, лещата се залива леко със зехтина и се използва като гарнитура към месото.
Вкусните котлети от леща ще разнообразят менюто ви и ще зарадват любимите ви хора. Те са особено полезни за вегетарианци, тъй като растителният протеин на лещата идеално замества животинския протеин.
Котлети от леща. Съставки:
Котлети от леща. Готвене:
Сварете измитата и обелена червена леща до омекване - около 20 минути. Отцедете в гевгир, охладете леко.
В сгорещено царевично олио се запържва наситненият лук, върху него се слагат едро настърганите моркови и се задушават.
Смелете всичко сблендер. Оформените котлети поръсете с брашно и изпържете от двете страни с царевично олио.
Ястията от леща са не само здравословни, но и оригинални и вкусни. Рецептите с леща са доста лесни за приготвяне, но ще освежат менюто ви. Можете също така да изненадате приятно гостите с тях - все пак не всеки готви леща тук и не често.