зеленчукови култури
Планиране на място и ландшафтен дизайн
Лечебни растения в страната
- Статии за летни жители
- Летен съвет
- Вила
- градински сезон
- градински страсти
- Съвети за градинари
- Календар на градинаря
- градинско легло
- лекарство в градината
- Как да отглеждаме зеленчуци през зимата
- зеленчукови култури
- Многогодишни тревисти растения в градината
зеленчукови култури
Някои растения не се вкорениха, а някои твърдо се заселиха на ново място. Доматите са гъсто заселени близо до съвременния Неапол. Те виреят тук и до днес, тъй като климатът е идеален за този зеленчук, доматеният сос е най-добрият тук. доматизаемат значителен пазар в производството на плодове и зеленчуци в световен мащаб.
В началото на 17 век ерусалимският артишок е внесен от Канада в Европа. За италианците имаше вкус на артишок. Сладкият пипер беше много популярен във Франция, Испания, Италия и Унгария, имаше различни цветове от зелено до черно и се използваше в почти всички ястия, както сурови, така и смлени. Европейците не се интересуваха особено от царевицата, с изключение на Северна Италия. Все пак то е било по-широко разпространено в Америка и Близкия изток, където се е използвало за храна на добитъка, а смесеното царевично и пшенично брашно се е използвало за печене на хляб.
В Северна и Южна Америка индийските фермери отглеждат зеленчуци от 5-то хилядолетие пр.н.е., като селектират и отглеждат нови сортове. От другата страна на океана римляните са отглеждали броколи, а в Северна Европа фермерите са отглеждали зеле.
В Близкия изток и други части на Азия зеленчуците все още се ценят и са наравно с месото. За съжаление повечето европейци не могат да се похвалят със същото, поради което в толкова много страни хората пият хранителни добавки, за да са сигурни, че получават всички хранителни вещества, от които се нуждаят. Доста лош навик. През 7 век сл. н. е. мюсюлмански армии нахлуват в Испания, носейки със себе си патладжан и спанак. Французите спряха мюсюлманското нашествие, но разпространението на тези зеленчуци се наложи твърдо в кухнята на Южна Европа.
Австрийският монарх Грегор Мендел през 19 век разкрива математическа връзка между характеристиките на родителските растения и техните потомци. Благодарение на това той направи възможно разработването на нови сортове зеленчуци. В резултат на това имаме сортове зеленчуци, устойчиви на различни заболявания, а след това технологията, генетиката, биотехнологиите, направенивъзможно да се създаде растително разнообразие от зеленчукови култури.
История на някои зеленчукови културиМного зеленчуци са отглеждани в естествени условия в продължение на хиляди години, хората са ги събирали като диви растения. Тогава хората започнаха да засаждат и да се грижат за зеленчуци, създавайки така наречените зеленчукови ферми. Фермерите постепенно засаждат все повече и повече диви зеленчуци в парцелите си. Благодарение на такива манипулации нови видове зеленчуци са се разпространили на различни континенти и сега можем да се насладим на онези зеленчуци, които растат само в определен район. Например, смята се, че Христофор Колумб е донесъл ананаси в Испания от Южна Америка.
Къде са растели известните зеленчуци първоначално?
-
√Карфиолът произхожда от Китай, където е с размерите на топка за крикет.√Морковите са един от най-популярните зеленчуци в света. Но знаете ли, че до около 1600 г. корените на морковите са били само лилави. Оранжевите моркови се отглеждат в Холандия и започват да се продават в други страни едва през 1600-1700 г.√Зеленият фасул се е отглеждал в Америка.√Лукът се отглежда в Близкия изток от хиляди години. В древен Египет робите строители на пирамидите (преди около 4000 години) вече са яли лук, чесън и репички.√Древните гърци са готвили и яли диви аспержи преди около 2500 години.√Римляните са отглеждали пащърнак (естрагон) и са го добавяли към яхнии и супи преди около 2300 години.√Картофът произхожда от Южна Америка и е пренесен в Англия и Европа от изследователя Франсис Дрейк през 1500 г. Отначало картофите се използваха като декоративно растение, харесаха цветята му.√Спанакът е отглеждан за първи път в Персия, сега есъвременен Иран, преди поне 2000 години.√Сладката царевица е взета от Христофор Колумб от народа на Куба през 1492 г. и е пренесена в Испания.√Доматите растат в Южна Америка и са пренесени в Европа от испански изследователи през 1500 г.