Желе от касис за зимата (в бавна готварска печка)

Лятото е в разгара си, което означава, че червеното френско грозде е узряло. Някой вече е прибрал ранни сортове, някой чака узряването на къснозрели плодове. Най-приятното нещо е да ядете касис директно от храста, усещате всеки витамин)) Можете да направите компот или конфитюр от касис, но не всеки яде сладко от касис поради малките семена. Предлагам да приготвя десерт, който отдавна е обичан в нашето семейство - желе от касис за зимата. Можете да го приготвите по два начина - студен и горещ. При студен метод сокът се изстисква от плодовете на касиса и се смесва със захарта. Никъде по-лесно. Днес готвя желе по горещ начин, така че повече сок се изцежда от касиса и желето ще се съхранява по-дълго. Наборът от продукти за приготвяне на желе е минимален - само плодове и захар! Без вода, само натурален сок! И така, за да приготвим вкусножеле от касис в бавна готварска печка ни трябва:

съставки:

Червени ребра
гранулирана захар

Рецепта за желе от касис:

Не пиша точния брой плодове, тук няма значение, вземете колко ядете, основното е да поставите количеството захар, равно на сока.

Сортирайте червеното френско грозде, отстранете клонките, измийте добре. Тези, които нямат време да премахнат клоните или са напълно мързеливи, може да не правят това, защото тогава така или иначе ще изхвърлим тортата.

Подредих си плодовете.

Поставете чисто червено френско грозде в бавна готварска печка, имам почти цяла купа с плодове, до горната маркировка.

Задайте програмата "гасене" на минималното време, в Panasonic е един час. Но това ще отнеме още по-малко време. Целта ни е зрънцата да се разпукат и да пуснат сок, малко ще се слегнат. Доведете плодовете до кипене, но не кипете,изключете програмата.

Отне ми 20 минути, за да сваря цяла купа горски плодове. След това изхвърлете плодовете в гевгир или тензух, както ви е по-удобно, и изцедете добре сока с избутвач. Прецедете получения сок (ако е изцеден без марля), за да няма семки и люспи.

Измерете количеството на получения сок и добавете към него същото количество захар. Който има кантар - добавя по тегло.

Когато нямах кантар, измервах сока в чаши и за всяка чаша сок вземах една и съща чаша захар. Изсипете сока в купата на мултикукъра, добавете същото количество захар, разбъркайте, включете програмата „задушаване“ и оставете сиропа да заври.

Може би някой ще реши да използва по-бърза програма, аз използвам гасене, защото на нея нищо не излиза, но на други програми има такава възможност.

Оставете сиропа да заври, отстранете пяната. Нашето желе е готово. Сипете горещ в буркани. Можете да навиете бурканите с метални капаци за зимата или да ги затворите с обикновени пластмасови, но в този случай желето трябва да се съхранява в хладилник.

След известно време (от няколко дни до три до четири седмици) десертът ще се сгъсти като истинско желе. Времето за сгъстяване на желето зависи от сорта касис или по-скоро от количеството пектин, който се съдържа в него, той е този, който допринася за втвърдяването.

Желе от касис в бавна готварска печка може да се яде с чаени лъжички, намазано на сандвич, сервирано с извара, палачинки, натурално домашно кисело мляко, добавено към коктейл или сладолед.

Благодаря на Оксана Байбакова за рецептата със снимка!