Жълтият морков включва сортове, отглеждане и грижи
Характеристика
Морковите със слънчев цвят не са били специално развъждани от животновъдите, те се срещат в природата от много години. Основното влияние върху цвета на кореноплода се оказва от концентрацията на оцветяващи пигменти - ксантофил, каротин, антоцианин.
Страните от Централна Азия се считат за родното място на такива моркови. Ако преценяваме световната статистика, най-популярният сорт е жълтият морков, макар и рядък у нас. Ние сме по-свикнали с традиционните оранжеви моркови с цилиндрична форма. И въпреки че, за да намерите необичаен жълт морков в продажба, ще трябва да работите усилено, усилието си заслужава, защото хранителните му качества са извън похвала:
- жълтият корен съдържа голямо количество лутеин - вещество, което има благоприятен ефект върху зрението;
- такъв морков съдържа малко течност, така че е чудесен за пържене или задушаване;
- сортът има висок добив;
- жълтите моркови са много сладки.
Видео „Преглед на сортовете моркови“
Описание на сортовете
Животновъдите са наясно с няколко разновидности на жълти моркови, всеки от които има свои собствени конкурентни предимства. В допълнение, сортовите сортове също се различават по форма, размер и вкусови характеристики. Някои са изключително добри пресни, други са идеални за домашно приготвяне и консервиране, а има и такива, които са просто невероятни пържени или задушени. Нека разгледаме по-отблизо най-популярните от тях.
Мирзой 304
Този сорт е получен за първи път през 40-те години на ХХ век на територията на Ташкент и все още не се отглежда широкосамо от частни ферми, но дори и в индустриален мащаб.
Периодът на зреене на този вид е около 115 дни. Този морков може да се отглежда и на територията на България, но все пак предпочита средноазиатския климат. Средният добив от един сорт е около два кг на квадратен метър.
Морковите са универсални за употреба, подходящи за пържене, задушаване, домашно консервиране.
жълт камък
Това е хибриден сорт, който се отглежда успешно на територията на България, като е с висока устойчивост на повечето заболявания. Кореноплодите, необичайни за българското око, са вретеновидни, дълги и тънки, боядисани в ярко жълто. Сортът е ранозрял и високодобивен, основното е да се осигури на културата доста рохкава почва.
слънчево жълто
Хибридно разнообразие от моркови, чието име буквално се превежда като "жълто слънце". Такива кореноплодни култури достигат 20 см дължина, също имат форма на вретено, подходящи за пържене. Вярно е, че такъв "слънчев" морков е доста капризен. Нуждае се от постоянно висока температура (от 16 до 25 градуса), взискателен е към режима на осветление и рохкавостта на почвата. Плододава с вкусни, хрупкави кореноплоди, особено любими на децата. Сортът е ранен, можете да приберете реколтата още на 90-ия ден.
Много от домашните градинари се страхуват от такива необичайни зеленчуци като цветни моркови, по-специално жълти. Погрешно вярвайки, че в нея се появява необичаен цвят поради висока концентрация на генетично модифицирани компоненти.
Това обаче съвсем не е така. Факт е, че жълтият цвят на кореноплодните растения е необичаен само за нас, докато в повечето страни от Азия, Европа, Близкия изток и дори в Средиземно море такива морковисреща се навсякъде и не е изненадващо. Между другото, традиционният узбекски пилаф се приготвя със задължително добавяне на жълти моркови. Рецептата предполага, че половината от кореноплодите ще бъдат оранжеви, половината жълти, само тогава ястието ще се окаже наистина вкусно.
Не пропускайте да опитате да отгледате необичаен жълт морков, макар и само от любопитство. Определено ще искате да го засеете отново и отново, изтласквайки на заден план традиционната кореноплодна култура с познатия оранжев цвят. И тогава изберете екзотичен лилав или дори мистериозен черен морков?