2.4. Проектиране на производството на мляко
Проектирането на производството на мляко може да се извърши по няколко начина.
Брутният добив на мляко по месеци се определя като сумата от планираните млечни добиви за всяка крава, като се вземат предвид нейната минала продуктивност, възраст и физиологично състояние за всеки календарен месец. Методът е най-точен, но отнема най-много време, поради което се използва само в малки развъдни ферми.
Планираната годишна брутна млечност за фермата се разпределя по месеци пропорционално на фактическата млечност по месеци от предходната година. Този метод не е достатъчно точен. Може да бъде подходящо само ако условията на отглеждане, хранене и времето на разпределение на отелването не се променят в сравнение с миналата година, което на практика не се случва.
Брутната млечност се определя въз основа на средните месечни млечности на кравите в различните месеци на лактация с планираната им продуктивност.
Брутната млечност се изчислява въз основа на средния месец на лактация на кравите, определен през всеки календарен месец от годината.
Последните два метода са най-подходящи при планиране на производството на мляко в големи комплекси (ферми).
За прилагане на двата метода са необходими следните изходни данни:
информация за отелване на крави за изминалата година:
план за отелване на крави и юници по месеци;
планирания брой и срокове за унищожаване на кравите от основното стадо;
планиран годишен добив на мляко от средногодишна крава.
Изчисленията на добива на мляко въз основа на средния месечен добив на мляко на крави в различни месеци на лактация (трети метод) трябва да се извършват под формата на таблица 2.4.1.
Втората колона съдържа средната месечна млечност. Приложение 4 предоставя таблица на разпределението на млечността по месеци на лактация в зависимост от годишното нивопродуктивност на кравите.
Първо се изготвя план за движение на кравите. В този случай се използват данни за действителното отелване на животните за изминалата година и план за отелване за следващата година.
Таблица 2.4.1 - Месечен план за производство на мляко за млечна ферма