5 начина за готвене на ориз
Правилно свареният ориз излъчва прекрасен естествен аромат, има уникален вкус и изглежда просто невероятно.
Правилно свареният ориз излъчва прекрасен, естествен аромат, вкус и изглежда невероятно.
Няколко здравословни начина за готвене на ориз
Метод #1
Запържете измития ориз за няколко минути в чугунен тиган в масло с подправки или без - пак ще е вкусно. Може да се използват подправки: джинджифил, куркума (малко), черен синап, канела (малко), шафран, анасон и всякакви сладки подправки. Оризът ще бъде много вкусен, дори ако е приготвен само с една подправка - шафран.
Когато оризът се запържи, залейте го с гореща преварена вода, така че нивото на водата да е с 1 см по-високо от ориза, след това покрийте тигана с капак, намалете котлона на много слаб огън и оставете за 20 минути. Не е необходимо да разбърквате ориза по време на готвене - няма нужда да махате капака! Но ако не сте устояли и все пак сте отворили, тогава не бъркайте ориза!
Готвенето отнема малко време - 25-30 минути, от които 20 са просто изчакване.
По-добре е да ядете ориз веднага, докато е горещ!
Метод #2
Направете същото в тенджерата във фурната. Можете да добавите моркови и ще получите "нещо като" пилаф, а ако подправките са правилно избрани, ще бъде дори по-вкусен от пилафа. Можете да добавите сусам (сусам) и / или ябълки, стафиди, тогава ще получите сладък ориз и т.н. Основното нещо е да не пестите масло или гхи е по-добре.
При тези рецепти оризовият сос не е необходим, но ако все пак искате, можете да направите лютеница - сос с подправки.
Метод #3
Ястие с ориз, познато в Аюрведа: прясно свареният ориз се залива с топло прясно (за предпочитане парено) мляко, добавя се малко мед и гхи. Става страхотна каша. Вкусно и здравословно.
Метод #4
Kheer - сладък ориз. За 4 души ще ви трябват следните съставки: 1/4 чаша (50 г) дълъг бял ориз, 1/2 чаша вода, по 1 чаша мляко и сметана, 100 г захар и 10 семена кардамон.
1. Накиснете ориза за 4-5 часа във вода.
2. Сложете млякото и сметаната да заврат, като внимавате да не загорят, като бъркате с дървена лъжица.
3. Когато млякото заври, добавете ориза, водата и кардамона, след което отново оставете да заври на слаб огън.
4. Гответе, като разбърквате за 15 минути. Сместа ще се сгъсти и оризът ще се разтвори в млякото, превръщайки се в цвят на зряла праскова.
5. След това добавете захарта и разбъркайте добре. Поставете кира в хладилника и охладете, след като извадите кардамона.
Метод #5
Оризът басмати може просто да се свари (дори без сол и подправки) и ще бъде много вкусен.