Балтийска херинга в доматен сос - снимка рецепта

Тези малки рибки вървят чудесно с доматен сос, приготвен само за няколко минути. В тази рецепта вместо балтийска херинга можете да използвате всякакви морски дарове: сайри, минтай, скумрия, хек или треска. В този случай (поради миниатюрните размери) рибата не е необходимо да се обезкостява. Ако приготвяте ястие от друга риба, препоръчително е да използвате парчета филе.

Доматената паста в рецептата може да бъде заменена с висококачествен доматен сок, а вместо лук добавете няколко зелени пера.

Подходящи са всякакви подправки в соса: кориандър, черен и бахар, лавр, чили, карамфил.

херинга (700-800 грама);
сол (1/2 ч.л.);
подсладител (1 супена лъжица);
карамфил, бахар (3-4 бр.);
брашно (2-3 супени лъжици);
лавр (2-3 броя);
доматено пюре (2-3 супени лъжици);
рафинирано масло (4-5 супени лъжици);
лук (1/2 бр.).

готвене

След като сте приготвили необходимите компоненти, нарежете лука с остро острие, гответе в дълбока тенджера с лъжица мазнина, докато омекне.

Почистваме рибата от вътрешностите, оставяме чисти трупове, леко ги покриваме с брашно, изпращаме ги в гореща тенджера с растителна мазнина. Печете от всяка страна за 3-5 минути.

Добавете доматено пюре или чаша сок от зрели домати към нарязания лук. Използваме само висококачествени съставки.

Изсипете подсладителя и солта, разбъркайте съставките, налейте 1,5 с.л. пречистена вода, оставете масата да заври.

Въвеждаме подправки. Използвайте посочените в рецептата или ги заменете с любимите си подправки.

Следваща стъпка -добавяне на пържена херинга. Покрийте дълбоката тенджера с капак, гответе поне 60-70 минути. Сервирайте херинга в доматен сос топла или студена, насладете се на вкусна миниатюрна рибка, създадена от минимум съставки по всяко време.