Банани и ананаси от тиквички за зимата
Предлагаме да опитате да приготвите консервирани тиквички с вкус на банани или ананаси за зимата. На новогодишната маса такова мистериозно ястие разнообразява обичайния набор от кисели краставички по празничен начин.
Рецепта номер 1: "ананаси" от тиквички
За да направите тиквички с вкус на тропически ананас, ще ви трябват следните прости съставки:
- тиквички бели узрели, но не стари;
- череша кисело жълто;
- захар;
- ванилия / ванилова захар.
Как да готвя ананас от тиквички
Измийте и обелете тиквичките, разрежете ги по дължина на 2 половини и отстранете семките заедно с пулпата. Нарежете зеленчуците на половин пръстени почти по същия начин, както обикновено се нарязват консервираните ананаси. Резените се опаковат плътно в половинлитрови буркани, като в средата се оставя място за черешите. Черешовите сливи ще се нуждаят от 5-6 броя за всеки буркан. След това сместа се залива с вряща вода и се оставя да се настоява за 10 минути. Изцедете водата в тенджера и отново напълнете бурканите с череши и тиквички с друга порция вряла вода за 10 минути. Междувременно в тенджера с вода след първото бланширане добавете 6 супени лъжици захар и ванилия на върха на ножа. Отцедете втората вода и залейте тиквичките с череши с повторно получения сироп. След това навийте капачките, обърнете бурканите с главата надолу и ги увийте в нещо топло. Колкото по-дълго продължи консервирането, толкова по-наситен ще бъде вкусът на ананаса в тиквичките. И нека гостите се опитат да познаят рецептата!
Рецепта номер 2: "банани" от тиквички
Тиквичките с вкус на банан са, разбира се, екзотично ястие, но доста достъпно за готвене, ако включите въображението си и бъдете търпеливи.
На първо място, пригответе следните съставки:
- зряла нежнатиквички;
- жълта черешова слива;
- захар.
Как да готвя банани от тиквички
Измийте и почистете тиквичките, като отстраните сърцевината със семките. Нарязва се на продълговати филийки според височината на литров буркан. По обиколката на съда наредете резени тиквички, а средата напълнете с измитите и подсушени черешови сливи (без костилката). Черешовите сливи трябва да се вземат повече, отколкото в предишната рецепта. Поръсете сместа със захар (1 чаша) и залейте с вряла вода. Затворете буркана с капак и стерилизирайте в тенджера за 25 минути при температура 100 градуса. Навийте марината и оставете да се охлади до Нова година. Вкусът на такива тиквички ще прилича на банан.
Това е всичко. Рецептите са много сходни по състав, но се различават само по количеството добавени черешови сливи, захар, наличието на ванилия и начина на консервиране.