Бекон калории, мазнини, протеини, въглехидрати, полезни свойства Бекон ползи, вреди Бекон вреден
| ккал | 500 |
| катерици | 23,0 гр |
| мазнини | 45,0 гр |
| Въглехидрати | 0,1 гр |
Бекон е леко осолено или пушено свинско месо със специална подготовка, получено в резултат на специфично угояване и отглеждане на свине (беконно свиневъдство). Представлява страна на младо прасе без долни крайници, прешлени, тазови кости и гръдна кост.
От солена сланина се приготвят филета, гърди, шунка и пушен бекон. Характеризира се с нискомаслено сочно месо, пронизано с равномерни слоеве мазнина.
Сланината бива пушена и непушена. Опушването придава по-силен и дълбок вкус на бекона.
Беконът се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия: предястия, салати, супи, сандвичи, бъркани яйца, основни ястия и др. За да направите добър бульон, трябва да вземете стърготини от бекон и да ги запържите с много зеленчуци, след което можете да използвате бульона за вкусни супи от корени. Нарязването на бекон на малки парчета е най-добре с кухненска ножица, а не с нож.
Ако разгледаме полезността на бекона по отношение на полезните свойства на свинското месо, можем да различим следното:
- поради високото съдържание на протеини и мазнини, възстановява много добре човешката сила;
- магнезият и цинкът допринасят за укрепването на "мъжката сила", а също така подобряват състоянието на сърдечно-съдовата система на човека; съдържащият се в такова месо лизин, когато се яде, допринася за правилното формиране на скелета, което е особено важно за децата;
- селенът и архаичната киселина, съдържащи се в подкожната свинска мас, повишават жизнеността и облекчават депресията и нормализират хормоналния състав.
Бекон, шунка и други пушени меса не се препоръчват за деца, за да се избегне рискът от развитие на рак в зряла възраст.
Световната фондация за изследване на рака заяви, че родителите трябва да предприемат действия с децата си, за да намалят консумацията или да отучат децата си да ядат пушено, осолено и консервирано месо. Проблемът е, че продължителното използване на такива продукти увеличава риска от рак на червата, обясниха учените.
Съобщава се, че пушено месо може да се консумира на закуска в малки количества и не редовно.Учените смятат, че много случаи на рак на червата биха могли да бъдат избегнати, ако консумацията на такива продукти беше ограничена до 70 грама от детството. на седмица, според ВВС.
Този месен продукт е богат на: пепелни вещества, вода, наситени мастни киселини, холестерол, витамини А, група В, Е, РР, холин.Също така беконът съдържа минерали - флуор, селен, манган, мед, цинк, желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций.