Другият начин - Материали - Пол Маккартни Вегетарианството промени живота ми
В живота на всеки тийнейджър идва момент, в който той става жесток. Хващах жаби и ги убивах. Така исках да свикна с гледката на кръвта. Струваше ми се, че ако успея да се справя с жабата, нищо няма да ме уплаши. Бях на осем или девет години. И щях да порасна и да отида в армията, където може да се наложи да убивам хора. Така ме възпита обществото. - Пол Маккартни си припомни тази история, за да обясни своето вегетарианство.
Днес Пол и съпругата му Линда са вегетарианци от 21 години. Линда отдавна е активист за правата на животните. Нейното мото е „Не яж нищо, което може да се движи“. Що се отнася до Пол, той обяви своите вегетариански предпочитания едва наскоро.
- Вярвам, че човекът спечели битката за оцеляване - казва Пол. Не се страхува от никакви животни. Дори слоновете не застрашават човешкия живот. За своя собствена защита той изобретил пистолета, атомната бомба, накрая. Сега, в борбата с природата, човекът винаги остава победител. Но нашата победа е неморална. Идва ново време, когато трябва да се откажем от подобни победи.
Пол казва, че веднъж вечерял с Линда в шотландска ферма. Обядът беше агнешко печено. А недалеч от тях, на поляната, лудуваха точно такива агнета. Това сравнение толкова изуми Линда и Пол, че от този ден нататък те станаха вегетарианци. Отказът от месото обаче означаваше пълна промяна на диетата в семейството. Оказа се, че не е толкова лесно. Преди да предприеме такава стъпка, двойката внимателно обсъди всичко. Те установиха, че необходимият за организма протеин се съдържа не само в месото, както всички вярват, но и например в соята. Една порция от тези зърна с филия препечен хляб (което между другото е традиционна английска закуска)също съдържа достатъчен брой калории и може да бъде добра алтернатива на месото. По-трудно се оказа измислянето на основно ястие.
„Обикновено имахме пържоли и чипс или пържола с грах за обяд“, казва Пол. Цял живот така се храня. Когато станахме вегетарианци, Линда постепенно започна да заменя месните ястия със сирене или спагети. Освен това тя сама измисли различни вегетариански ястия. Скоро спряхме да забелязваме, че не ядем месо. След известно време открихме, че супермаркетите продават голям брой вегетариански ястия, готови за консумация. Оттогава нямаме проблеми какво да сготвим за вечеря. Ние просто ядем, например, вегетариански колбаси с подправка за домати и яйца.
В книгата си „Готвене у дома“ Линда Маккартни предлага редица оригинални кулинарни рецепти, базирани на вегетариански продукти. "Вегетарианските продукти са твърде скъпи и не всеки може да ги купи. А ястията, приготвени по мои рецепти, са много по-евтини", казва Линда.
Издателят на Пол Маккартни Джеф Бейкър казва, че един ден, по време на турне в Токио, Пол се срещнал с група хамали и започнал да насърчава вегетарианството в тяхната компания. Товарачите не се съгласиха с него по никакъв начин и казаха, че като ядат растителна храна, няма да могат да извършват тежка физическа работа. Павел упорито аргументираше мислите си и доведе до объркване движещите се. „Горилата е едно от най-силните животни – каза той – и между другото тя яде листа.
„Никога не можах да разбера как можете да гледате филми на Дисни за патицата Доналд и след това да ядете патешко месо“, казва музикантът. Когато Павел говори за унищожаването на животни, в гласа му има гняв, който не е обичаен за човек снежна природа: "Хората не се притесняват да мислят, че месото, което ядат, е на животни, убити по най-жестокия начин. Хората искат месото да е чисто и да мирише приятно, домакините не обичат да изкормват дивеч, страхувайки се да си изцапат ръцете. Никой не мисли, че животните също имат сърце и душа. Това е много удобна психология. Няма "чист" начин за получаване на месо в природата. Във фермите така или иначе животните се убиват.
Пол сатиризира мита, че "истинският" американец трябва да яде месо. "Това е глупаво и смешно - казва той. - Напомня ми на лозунга от шейсетте: "Красивият мъж винаги носи къса коса."
Вегетарианството промени много в живота на Пол. "Ако наистина обичате животните, тогава не можете да се примирите с факта, че те са безмилостно убити заради месото им. Ставайки вегетарианец, ще разберете, че не можете да останете безразлични към нищо живо. И животът ви може би ще се промени - както моят се промени.