Галантин от говеждо и пилешко - рецепти със снимки
- Телешки джолан 2 кг
- Цяло пиле 1,6 кг
- Лук 1 бр
- Сол, черен пипер, дафинов лист, бахар на вкус
- Желатин 10 гр
- Чесън 4-5 зъба.
- черен пипер за украса
- Ще ви трябва: повече от 1 час
- География на ястието:български
- Основна съставка: Говеждо месо
- Тип хранене: Вечеря
Сварете телешкия джолан и пилето до готовност за около 4 часа, добавете подправките и лука.
Свареният джолан изваждаме и нарязваме на ситно
Изваждаме и разглобяваме пилето от костите
Добавете желатина към бульона.
Чесънът се наситнява, а чушката се нарязва на тънки лентички
Сложете черен пипер и чесън на дъното на формата.
Сега наслоете говеждо и пилешко месо
Налейте бульона, оставете да изстине и охладете, докато стегне.