Готвене в AIRGRILE

Алена Терешина на 2 май 2014 г. Публикувано в Лесни рецепти

Вече прочетено: 7722 пъти

Готвене във AIR FRYER / Обяд в air grill

Рецепта за горещо пушена пъстърва

  • 1/2 труп на пъстърва (прясна)
  • сол
  • течен дим

  1. Половината от трупа на пъстърва с ръба и кожата се разрязва по ръба от главата до опашката, посолява се и се намазва с течен дим.
  2. Поставете рибата в купа с кожата надолу и охладете за един час.
  3. Инсталирайте решетката във въздушния фритюрник.
  4. Поставете пъстървата с кожата надолу върху аерогрила.
  5. Задайте температурата на 180 градуса за 25-30 минути.
  6. Готовата пъстърва бързо увийте в голямо парче фолио и оставете да достигне още десетина минути. Горещо пушената пъстърва може да се яде както топла, така и студена.

Рецепта Пиле в бира

Рецепта Говеждо пикантно вместо наденица

  • 1 зъб чесън
  • сол
  • пипер
  • 0,7 кг телешко филе

  1. Натрийте месото със смес от сол и пипер.
  2. Направете дълбоки разрези в месото с остър нож и натъпчете с чесън.
  3. Поставете две парчета фолио на кръст.
  4. Поставете готовото парче месо в средата на фолиото.
  5. Опаковайте добре във фолио, за да няма дупки.
  6. Поставете вързопа на скара в конвектомат, задайте температурата на 185 градуса за 1 час 40 минути.
  7. Извадете плика и без да отвивате фолиото, оставете да се разхожда и охлади леко за 5-10 минути.
  8. Месото може да се сервира горещо или охладено и да се сервира вместо наденица за сандвичи.

Рецепта за карбонада Airfryer

  • 1 кг свинска пържола
  • 4 зъб чесън
  • сол
  • пипер
  • смлян червен пипер и люта чушкавкус

  1. Измийте и подсушете карбоната.
  2. Напълнете месото с чесън, натрийте със сол и подправки.
  3. Увийте карбоната в хартия за печене на няколко пласта.
  4. Извадете пакета в хладилника за 8-12 часа.
  5. Задайте температурата на въздушната скара на 200 градуса и поставете вързопа върху решетката.
  6. Печете карбоната за около 30 минути.
  7. След това настройте температурата на 180 градуса и оставете карбонатата да се пече още час.
  8. Охладете готовата карбоната директно в пергамента и я поставете в хладилника. Охладената карбоната ще се покрие с желеобразен слой от отделения сок и ще придобие необходимата соленост и пикантност.

Рецепта за еклер Airfryer

  • 1 ст. брашно
  • 1 ст. вода
  • 3 яйца
  • 100 гр. масло
  • 150 гр. кондензирано мляко
  • 150 гр. маскарпоне или меко масло

  1. Разтопете маслото в чаша вряща вода.
  2. Изсипва се в дълбока тенджера и на части се добавя брашното.
  3. Охладете до хладка и чукнете едно по едно яйце.
  4. Постелете лист хартия за печене върху решетката на фритюрника.
  5. С лъжица изсипете тестото върху пергаментова хартия, оставяйки място за втасване на тестото.
  6. Настройте температурата в аерогрила на 180 градуса за 30 минути.
  7. След 10-12 минути намалете температурата до 150 градуса.
  8. След сигнала оставете еклерите в аерогрила за 5 минути, за да не паднат.
  9. Подредете еклерите в топла чиния.
  10. За крема разбийте кондензираното мляко с масло или сирене маскарпоне.
  11. С помощта на сладкарски шприц напълнете еклерите.

Видео рецепта "Пиле на скара" в аерогрил

Гответе с удоволствие и бъдете здрави!