Гръцки пай - Готварски рецепти - Колекция от домашни рецепти със снимки
Състав: 250г замразено бутер тесто, 300г спанак, лук, скилидка чесън, 50г кедрови ядки, 2-3 супени лъжици олио, черен пипер, индийско орехче, 100г извара рикота, 3 яйца, 200 гр. обезмаслена каша кашкавал, 8-10 маслини (маслини) без костилки.
Начин на приготвяне: Пай със сирене, спанак и маслини! Да го сготвим за вечеря: Първо, нека размразим бутер тестото и спанака. Лукът и чесънът се обелват и нарязват на малки кубчета. Запържете кедровите ядки в растително масло, след това добавете лука и чесъна. Спанакът се изстисква и нарязва, изпраща се към лучената смес, леко се запържва. Посолете малко, черен пипер и добавете малко индийско орехче малко (смляно). Пюрирайте рикотата в блендер, добавете яйцата (оставете жълтъка настрана), след това изварата. Разбъркайте добре и пиперете. Нарежете маслините на колелца и ги смесете с изварата. Сега нека смесим изварата и спаначената смес, разбъркайте добре.Загрейте фурната на 200°. Смажете тавата за печене с растително масло. Поставете формата с тесто, така че краищата му да висят малко надолу. Разпределете плънката, завийте краищата на тестото. От останалото тесто ще направим "покрив", не ми стигна тестото, трябваше да направя мрежа. Свързваме всички "шевове" много здраво. Смажете горната част на тортата с жълтък и я изпратете във фурната на средния рафт за 40-50 минути. Да сложим чай, вечерята е готова!! !