Грозде Пино Гри и вино от него видео, Налято

Известно е, че Пино Гри е хибрид, който е случайно отгледан или е мутация от друг сорт грозде, Пино Ноар. Пино Гри е сорт бяло винено зрънце с розова кожа. Този сорт се използва при производството на бяло вино. Отгледан е в Бургундия, но днес се отглежда в много страни с топъл климат. Тези сортове на пръв поглед са много сходни във всичко, с изключение на цвета на самите плодове, тъй като Pinot Gris има по-светъл тон със сив нюанс, както подсказва името му. Gris или gris означава "сив" на френски.

1 Из историята

Първоначалните препратки към Пино Гри датират от 13-ти век, те казват, че този сорт грозде е видян за първи път в Бургундия. Това вино беше любимата напитка на римския император Карл IV, между другото, по време на управлението на последния първите лози от сорта Пино Гри дойдоха в Унгария и Италия, където сортовете продължиха да се развиват. Този вид дойде в САЩ няколкостотин години по-късно, в средата на 20 век.

Препоръчваме да прочетете

Италианското вино Pinot Grigio, наричано в родината си Pinot Grigio, обикновено се подлага на дълго стареене, напитката има лек, изискан вкус. Но в Съединените щати това вино е често срещано при обикновена консумация, тоест не е обичайно да се подлага на стареене. Пино гри се произвежда в Австралия, Аржентина и Чили, където виното отлежава в дъбови бъчви.

В България е много популярно виното Пино Гри Масандра - десертно вино, което се произвежда от този сорт грозде в едноименното предприятие. Тази напитка е тъмно златиста на цвят и има дълбок сладникав вкус. Отлежава в дъбова бъчва.

Френският начин на производство от сиво грозде Пино се различава от италианския пона първо място, ароматът на виното. Миризмата има леки нотки на плодове, ябълки и круши, фин аромат на дим и вълна. За да премахнат острата миризма на дърво, съвременните винопроизводители избягват нови дървени бъчви и използват само стари. Най-доброто грозде расте на север, където климатът е по-малко горещ, тъй като интензивната топлина повишава киселинността на плодовете и в резултат на това градусът на виното се повишава над нормалното. По-сладки сортове могат да се получат от късна реколта грозде.
Италианският начин на производство на вино има редица резки различия. Ароматът е едва доловим и много ненатрапчив, има нотки на зелена ябълка, цитрус. Леко, освежаващо и сухо – това са характеристиките, които в Австралия, Нова Зеландия и САЩ дават на италианското пино гри. Този невероятен вкус и аромат се постига при много ранна реколта от гроздето. Това спомага за постигане на киселинен баланс.

За да не се развали или заглуши вкусът с тежката миризма на дъб и да се запази чистотата на виното, обичайно е напитката да отлежава в метални бъчви, най-често стоманени.

Виното обаче не понася дълго излагане. Целият вкус се съхранява в младостта си, следователно обикновено се съхранява максимум 3 години.