Гулаш със зеле в гърне

зеле

Разбира се, този гулаш може да се приготви по обичайния начин, на котлона, но приготвен в тенджера, се оказва невероятно вкусен, защото зеленчуците и месото взаимно обменят сокове и аромати.

1. Телешко - 600 гр

2. Прясно зеле - 300 гр

3. Кисело зеле - 200 гр

4. Домат - 1 бр.

5. Моркови - 1 бр.

6. Крушка - 1 бр.

Как се готви гулаш със зеле в тенджера:

Сол, смлян черен пипер, червен пипер, бахар, дафинов лист

Телешкото месо се измива и нарязва на средни парчета. Запържват се в олио от всички страни, поръсени с червен пипер и черен пипер.

На дъното на тенджера се слага пласт кисело зеле. Добавете лаврушка, бахар.

Отгоре се слага запърженото телешко.

Налейте вода, колкото да покрие леко месото. Сол.

Гювечето се захлупва и се слага във възможно най-горещата фурна.

Лукът се запържва в мазнината, останала от пърженето на месото.

Добавете морковите и ги задушете.

Зелето се нарязва и се добавя към зеленчуците. Запържете 10 минути, като разбърквате. Сол.

Извадете съда след 30 минути.

Поставете задушеното зеле, затворете и поставете във фурната за 20 минути.

След това извадете, покрийте с резенчета домат и поставете във фурната за още 10 минути.

Разбъркайте готовия гулаш и сервирайте.

"Домашни рецепти" ви пожелава добър апетит!